Диетический

Рецепты блюд для детей

Морковный суп-пюре

  • Морковь – 2-3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Масло раст. – 1 ст. л.
  • Щепотка соли, карри, сухой имбирь
  • Сливки — 200 мл
  • Отвар из овощей или мяса – 3 ст.

Лук нарезать и тушить в масле до мягкости и прозрачности. Морковь помыть и после очистки нарезать некрупными кусочками.

Картофель  почистить и так же нарезать.

Овощи варить на бульоне до мягкости. Добавить к ним специи, соль и обжаренный лук.

Освежающий суп

Его горячо любят болгары, хотя он и холодный. Он низкокалориен, но довольно сытен. Приготовить его можно за несколько минут. Как же называется этот загадочный «незнакомец»? Это знаменитый

суп «Таратор»

  • Огурец средний свежий – 2 шт.
  • Кефир обезжиренный – 1 ст.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Грецкие орехи молотые — 2 ч. л.
  • Зелень мелко порубленная (кинза, петрушка) — 1 ст. л.

Рецепты здорового питания далеко не всегда предполагают дорогостоящую пищу – этим они особенно ценны. Порой из обычных продуктов, приобретенных в супермаркете, можно приготовить настоящий шедевр, который может стать вашим фирменным блюдом.

Гречка с белыми грибами

  • Гречневая крупа — 1,5 ст. (300 мл)
  • Грибы сушеные белые – 0,5 ст.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Масло оливковое или подсолнечное — 2 ст. л.
  • Сельдерей  (сухой корень) – 1 ч. л.
  • Соль на вкус

Сухие грибы обмыть в теплой воде. Если нужно — измельчить. Высыпать в кастрюлю. Влить  три стакана воды и оставить на ночь.

Вынуть грибы и откинуть на сито. Но воду не выливать, а подогреть на среднем огне, не кипятить.

Мелко нашинковать лук и быстро обжарить до золотистого цвета в масле.

Когда гречка сварится, надо к ней добавить обжаренный лук, не перемешивая. Укутать кастрюлю, чтобы гречка дошла в тепле (15-20 мин.)

Перед тем, как подать на стол, гречку надо осторожно перемешать с луком. Это вкусное блюдо будет хорошо сочетаться со свежевыжатым апельсиновым соком

Салат из риса и сардин

  • Рис отварной – 150 г,
  • Горошек (консервированный) и кукуруза – по полстакана,
  • Сардины (консервированные) – 190 г,
  • Огурец, лук зеленый, петрушка
  • Перец и соль на вкус

Салат сырный с кукурузой

  • Сыр твердый 150 г
  • Кукуруза (из банки, консервированная)
  • Изюм —  горсточка
  • Чеснок  — зубок
  • 1-2 ст. л. домашнего майонеза

Сыр нарезать кубиками, добавить кукурузу. Чеснок измельчить и выложить к сыру и кукурузе. Изюм залить кипятком, распарить минут пять, затем воду слить и добавить изюм в салат. Заправить салат домашним майонезом и подавать к столу!

Для детей в детском и в подростковом возрасте особенно важна вкусная, а тем более здоровая пища. В этот период рост его очень активен, он растет и наращивает мышечную массу, у него развиваются все органы, в том числе формируется скелет.Дети и подростки должны есть не менее четырех раз в день. Рецепты правильного питания для детей должны быть особенными.

Здоровый обед для ребенка, после того как он придет из школы, обязательно должен состоять из супа, мяса или рыбы с гарниром. В его качестве могут служить отварные или тушеные овощи, бобовые, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы или картофельное пюре.

Ужин вашего ребенка обязательно должен быть горячим. Это может быть рыба или нежирное мясо с гарниром из овощей или риса.

Конечно же, детям необходим молочный белок, норма для школьника — два стакана молока, йогурта или кефира в день.

Суп с фрикадельками

Зелень — 50 г

Фарш – 200 г

Куриное яйцо – 1 шт

Измельченные сухари — 3 ч. л.

В фарш разбить яйцо, положить панировочные сухари, добавить соль и перец. Фарш до однородности вымесить и сформовать шарики величиной примерно с грецкий орех.

Картофелины почистить, некрупно нарезать. В два литра кипятка заложить картофель и варить около15 мин.,  предварительно посолив. Положить в бульон фрикадельки, готовку продолжить еще 10 минут.

Снять с огня кастрюлю и дать супу настояться 10 мин. Подавать на стол его нужно со свежей зеленью.

Вкусные рецепты для праздничного дня могут стать любимыми и для взрослых, и для детей.

Чернослив в кляре

Чернослив — 10 шт.

Белок одного яйца

Масло слив. — для смазки

Мука – 2 ст. л.

Сахар – на вкус

Чернослив замочить. Когда он станет мягким, удалить косточки. Смешать муку с сахаром и сметаной

Взбить в пену белок и осторожно, движениями снизу вверх, ввести в смесь. Сковороду  смазать маслом, затем выложить на нее  подготовленный и обсушенный чернослив

После этого аккуратно залить его кляром, поставить сковороду в духовку для запекания до румяной корочки.

Правильное питание для детей

В первую очередь, правильное питание детей должно соответствовать их возрасту. Нельзя давать 4-месячному малышу то, что разрешается детям в 6-8 месяцев жизни. Какой бы вкусной не была еда, она принесет только вред. Старайтесь давать ребенку только свежеприготовленную пищу.

Следующим не менее важным моментом является режим кормления ребенка. Если новорожденного сейчас педиатры советуют кормить не по часам, а когда ребенок сам попросит, то со временем стоит отрегулировать режим питания ребенка. В каждое кормление нужно давать необходимое количество еды, если малышу будет мало пищи, он будет голоден. Но и переизбыток еды ни к чему хорошему не приведет.

На первых месяцах жизни у ребенка один главный продукт – материнское грудное молоко. Но постепенно в рацион ребенка нужно вводить новые продукты – прикорм. Его дают вначале по чайной ложечке, постепенно увеличивая порцию до 150-200 грамм. Кстати, тот же кефир или творожок, которые являются первым прикормом ребенка, мамочка легко может приготовить самостоятельно. Вот довольно простой рецепт творога.

Творог для детей

Берется кефир и вливается в эмалированную посуду. Ставится на огонь и при помешивании нагревается минут 30 на медленном огне. Когда появятся белые хлопья, посуду снимают с огня и процеживают через два слоя марли. Оставшаяся в марле масса – это и есть творог. Здесь есть фото рецепт домашнего творога.

На первое место по полезности для детского организма диетологи ставят яблоки. Поэтому как только по возрасту можно давать ребенку яблоки – давайте. Благодаря им, а точнее фруктовым кислотам, которые в них содержатся, погибают гнилостные бактерии. Следовательно желудочек крохи будет под надежной защитой. Кроме того яблоки богаты витаминами, микроэлементами и прочими полезными веществами.

В рационе ребенка обязательно должны присутствовать капуста брокколи и морковь. Эти продукты диетологи ставят на второе место. Из капусты можно приготовить витаминный супчик, а из моркови и яблока – сок или пюре, все зависит от возраста малыша.

Лук и чеснок диетологи поставили на третье место. Конечно, малыш не будет кушать эти острые овощи в сыром виде, но вводить их в рецепты при приготовлении блюд желательно.

Невозможно представить правильное питание детей и без всевозможных каш. Их давать начинают детям очень в раннем возрасте. Именно каши нужно давать малышам ежедневно.
В число полезных продуктов питания для детей диетологи также включают молоко, мясо, рыбу и производные от них продукты, а также яйца.

Чтобы полностью выполнить существующие нормы для питания детей – понадобится немало денег, ведь продукты сейчас стоят не дешево. Да и мало какая мама будет ежедневно высчитывать калории в приготовленной пище. Существуют определенные нормы, которые можно узнать в детской поликлинике у педиатра.

Исключить из рациона питания ребенка нужно не только аллергены, но и всевозможные чипсы, газированные напитки, сухарики и фаст-фуд.

Как составить меню на неделю

Индивидуальное меню здорового питания поможет вам приучиться питаться в определённое время. Ведь регулярное питание – залог пищевой дисциплины. При составлении меню ориентируйтесь на привычный вам режим дня. Если вы «жаворонок» (просыпаетесь в 6:00, а ложитесь в 21:00), следуйте такому принципу питания:

  • завтрак: 7:00;
  • второй завтрак:10:00;
  • обед: 13:00;
  • полдник: 16:00;
  • ужин: 19:00.

Если вы «сова» (просыпаетесь в 9:00, а засыпаете в 00:00), приучитесь есть в такое время:

  • завтрак: 10:00;
  • ланч: 13: 00;
  • обед: 15:00;
  • полдник: 17:00;
  • ужин: 20:00.

Распределяйте время приёмов пищи зависимо от режима. Но не забывайте о том, что завтракать нужно через час после пробуждения (после того, как встали – выпейте 250 мл негазированной воды комнатной температуры), между приёмами пищи должно проходить 2-3 часа, а ужинать стоит не позднее, чем за два часа до сна.

Помните: для похудения важно вести учёт калорийности съеденного. Записывайте всё, что вы съели, ничего не пропуская, даже если это глоток фруктового сока или мятная конфета без сахара

Это вырабатывает привычку внимательно относиться к тому, что и в каком количестве вы едите и уметь вовремя остановиться.

Планируя меню на неделю для похудения, руководствуйтесь такими рекомендациями:

  1. Составьте отдельный список продуктов, которые вы хотите добавить и распределите их по дням. Например, для курицы и для рыбы лучше выбрать разные дни.
  2. Помните о том, что, во-первых, завтрак пропускать нельзя, а во-вторых, он должен быть сытным и сбалансированным: 50% всего дневного рациона должно принадлежать углеводам, 30% – белкам и 20% – жирам.
  3. На ужин употребляйте белки: творог (5-9% жирности), запечённое, отварное куриное мясо или рыбу (хек, минтай, сёмга).
  4. Не забывайте о перекусах между основными приёмами пищи. Ешьте свежие фрукты (если бананы – то не более одного за один перекус, если виноград – не более 200 г), овощи, сухофрукты и орехи (грецкие или несолёный арахис – не более 50 г за один перекус). Перекусы также фиксируйте.
  5. Учитывайте ваш уровень физической активности. Так, если вам предстоит непростая умственная (важный отчёт, экзамен) или физическая работа (например, много перемещений по городу) – не следует составлять скудный рацион на этот день. Включите в меню достаточное количество углеводов, жиров и белков, плотно позавтракайте.
  6. Пейте чистую воду без газа и зелёный чай. Вода ускоряет обмен веществ и очищает ЖКТ, а чаи содержат необходимые организму антиоксиданты и, к тому же, хорошо снижают аппетит.
  7. Если пьёте калорийные кофейные напитки (латте, мокко, капучино и т. д.) – старайтесь пить их в первой половине дня (до 14:00).
  8. Суточный калораж напитков (кофе с добавками, сладкий чай, соки) должен составлять не более 500 ккал.

Для того, чтобы достичь желаемого эффекта, при составлении меню избегайте следующих ошибок:

  • Сладкое и мучное: если не желаете полностью исключать кондитерские и мучные изделия, отведите им минимум в рационе: такие продукты пользы не несут, а помешать похудению могут. Тем более увлечься и нарушить допустимую норму очень легко.
  • Термическая обработка пищи: старайтесь есть как можно меньше жареного. Не ешьте много варёного, потребляйте больше зелени, свежих овощей и фруктов.
  • Ужин: он должен быть лёгким, а порция – небольшой. Если вы готовите рыбу или мясо на ужин, лучше запекайте, варите или тушите. Например, приготовьте 200 г запечённой куриной грудки или отварных креветок + 1 огурец.
  • Алкоголь: будьте предельно осторожны с ним. Во-первых, он калориен, а во-вторых – возбуждает аппетит.
  • Вода во время еды: не пейте ни воду, ни любую другую жидкость во время еды, а также раньше, чем за 20 минут до еды и менее, чем через 30 минут после. Жидкость разбавляет желудочный сок, вследствие чего процесс пищеварения может быть нарушен.
  • Соль, приправы и соусы: добавляйте их, но очень умеренно, так как соль задерживает жидкость в организме, а приправы (особенно в которых содержится усилитель вкуса глютамат натрия) возбуждают аппетит. Соусы лучше готовить самостоятельно, на основе низкокалорийных ингредиентов.
  • Старайтесь не пропускать приёмы пищи. Если полноценно поесть нет возможности – носите с собой в сумочке пакетик с орехами (50 г), воду с мёдом и лимоном (1 чайная ложка мёда на 0,5 л воды + лимон – не своё усмотрение). Это не позволит разыграться аппетиту, который может спровоцировать переедание.

Полезные для детей бады с Айхерб. Препараты с витамином D

Эргольциферол и холекальциферол незаменимы для растущего организма. Витамин D3, который вырабатывается под воздействием солнца, можно получать из пищи. Но жители северных регионов страдают серьезным дефицитом, что приводит к проблемам с кальциевым обменом. От этого в первую очередь страдают кости, у деток развивается рахит и остеопороз.

При выборе препаратов с холекальциферолом нужно обращать внимание на несколько факторов. Витамин Д относится к категории жирорастворимых, поэтому капли или содержимое желатиновых капсул должно быть сделано на масляной основе

Если капли изготовлены на воде, значит, в них были добавлены химикаты для лучшего усвоения витамина. Такие препараты могут вызвать аллергию.

Не менее важный момент — концентрация. Если ребенок еще маленький, стоит выбрать капельки. Они позволяют регулировать ежедневную дозировку, уменьшая или увеличивая при необходимости.

В этой категории собраны лучшие моновитаминные препараты, которые помогут поддержать уровень Д3 в организме или вылечить. Рассмотрим лучших представителей БАДов с витамином Д для детей на iHerb.

Ddrops, Жидкий витамин D3 для детей, 400 МЕ

Препарат изготавливается на основе масла. БАД был разработан специально для грудных малюток. Давать полезную добавку ребенку просто: нужно капнуть жидкость на сосок перед кормлением либо на соску, а затем дать ее младенцу. В каждой капельке содержится 400 МЕ, это рекомендованная педиатрами дневная доза. Масляная жидкость разливается во флакончики объемом 2,5 мл с удобным дозатором.

Плюсы:

  • всего 1 капелька в день;
  • хватает на 90 дней;
  • гипоаллергенен;
  • не содержит красителей и ароматизаторов;
  • безвкусен.

Минусы:

не все мамы заметили эффект.

Zahler, D3 Drops, Microdrops for Infants, Mild Coconut Flavor

Еще одна хорошая пищевая добавка для малюток. Капельки изготавливаются на основе кокосового масла, поэтому холекальциферол хорошо усваивается. Препарат можно капать на соску или сосок при кормлении. Формула БАДа была разработана специально для младенцев и их чувствительной пищеварительной системы. В каждой капельке 400 МЕ холекальциферола. Капельки выпускаются во флакончиках из затемненного стекла объемом 15 мл, этого хватает на 10 месяцев.

Плюсы:

  • большой объем по выгодной цене;
  • гипоаллергенный;
  • на основе растительного масла;
  • всего 1 капля в день;
  • кокосовый вкус;
  • можно давать и младенцам, и детям постарше.

Отзывы исключительно положительные, комментаторы не заметили серьезных недостатков.

Carlson Labs, Витамин D3 для детей Super Daily

Известный производитель БАДов выпускает качественные моновитамины с витамином Д для детей. Основа препарата — растительное масло, в котором растворен холекальциферол. Это позволяет витамину правильно усваиваться. В день младенцу нужна всего 1 капелька, ее наносят на сосок или соску либо на чистый палец. D3 содержится в легко усваиваемой форме, не вызывает аллергии или вздутия живота. В каждой капельке 400 МЕ. Препарат выпускается во флакончиках объемом 10,3 мл. Это примерно 356 капель.

Плюсы:

  • хватает на год;
  • всего капелька в день;
  • на масляной основе;
  • выгодная цена;
  • подходит для новорожденных.

Минусы:

может вызвать перевозбуждение ребенка.

Варианты меню

Существует множество рецептов на основе разных продуктов, благодаря которым можно будет приготовить полноценный питательный обед без вреда для фигуры. Это могут быть как простые блюда (например, рис, отварная грудка, овощной салат), так и сложные (суп из шпината и кукурузы с рисовой лапшой). Обед для худеющих должен состоять из сбалансированного количества белков, жиров и углеводов.

Полезные­

Всем поклонникам здорового питания подойдут несколько полезных рецептов для похудения. Как приготовить полезный обед для похудения? Очень просто: подобрать требуемые ингредиенты и следовать всем пунктам рецепта. Возьмем за основу способ приготовления салата с куриными грудками.

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 0,5 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • листья капусты – 2 шт.;
  • кедровые орехи – 80-100 г;
  • чеснок – пара зубцов;
  • базилик – 100 г;
  • специи, соль – на вкус.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте заправку для салата (песто) – базилик, лимонный сок и цедру, специи, чеснок смешайте в блендере.
  2. Орешки обжарьте на сковороде в течение нескольких мин.
  3. Половину кедровых орехов отправьте в песто, а вторую часть отложите для украшения.
  4. Куриное филе промойте водой, обсушите, посыпьте специями, солью, выложите на фольгу и отправьте в разогретый духовой шкаф (200 градусов) на полчаса.
  5. Готовое мясо порежьте кубиками, смешайте с заправкой и орешками.
  6. Выложите салат на вымытые капустные листья, подавайте обед на стол.

Белковый­

Дневной прием еды должен включать продукты с высоким содержанием белка. В таком случае отлично на обед подойдет рыба. Если надоели стандартные блюда в виде филе или котлет, приготовьте невероятно вкусные творожные роллы с тунцом. В конечном итоге получится питательный белковый обед для похудения. Очень простое в приготовлении блюдо подойдет для дневной трапезы при любых диетах и режимах питания.

Ингредиенты:

  • тунец – 200 г;
  • огурец – 2 шт.;
  • творог (обезжиренный) или сливочный сыр – 100 г;
  • нори (лист) – 1 шт.;

Способ приготовления:

  1. Огурец помойте, очистите от кожуры, порежьте соломкой.
  2. Лист нори разделите на 2 равные части.
  3. Намажьте внутреннюю часть нори творогом или сыром так, чтобы с одного края остался один см.
  4. Тунца достаньте из банки, разомните руками или вилкой, уложите вдоль посередине одной горизонтальной полоской.
  5. Сверху положите несколько соломинок огурца.
  6. Уложите нори на бамбуковый коврик (если есть) и с помощью него плотно заверните ролл.
  7. Нарежьте каждый рулет на 7-8 порций – готовка обеда для похудения закончена!

Низкокалорийный

Еще одним диетическим продуктом является индейка, которая прекрасно подойдет в качестве основного дневного блюда. Лучшим выходом станет приготовить птицу в мультиварке, которая все чаще появляется на кухнях многих домохозяек. В результате получится вкусный, низкокалорийный обед для похудения, который можно взять с собой на работу и не мучить свой организм фастфудом.

Ингредиенты:

  • индейка (лучше филе) – 250 г;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • шампиньоны – 40 г;
  • сливки – 60 мл;
  • специи/соль – на вкус;
  • масло раст. – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Мясо индейки промойте, разделите на небольшие кусочки, высушите.
  2. На дно чаши мультиварки налейте масло (растительное), выложите мясо.
  3. Шампиньоны мелко нарежьте, лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.
  4. Все смешайте в чаше, посолите/поперчите, закройте крышку мультиварки.
  5. Установите таймер на 15 минут, выберите режим «Жарка» или «Выпечка».
  6. По истечении времени влейте в емкость с мясом сливки, перемешайте, установите режим «Тушение», оставьте готовиться на полчаса.
  7. Тушеная индейка готова.

Готовый­

Из-за насыщенного современного ритма жизни не всем женщинам и мужчинам, стремящимся похудеть, удается найти свободное время для готовки. В таком случае можно прибегнуть к помощи служб, предоставляющих на выбор готовые обеды. Таких сервисов с каждым днем становится все больше, нужно просто открыть сайт или набрать номер и в течение часа вкусная еда прибудет прямо в офис. Однако есть и один минус – стоимость обедов с учетом доставки может быть немаленькая. Несколько вариантов того, что можно заказать:

  1. №1 – овощной крем-суп, курица с фасолью, компот из сухофруктов.
  2. №2 – филе кеты с рисом, огурец, зеленый чай.
  3. №3 – гречка с тефтелями (курино-индюшачьими), кефир.

Основные принципы детского питания

Краткая памятка по основам правильного питания для детей и подростков. Соблюдение этих правил поможет без труда научить ребенка правильно питаться, привить любовь к здоровой еде.

Самое главное в здоровом питании – разнообразие. Детское питание должно сочетать и продукты животного, и продукты растительного происхождения; как сырые, так и термически обработанные блюда.

Нельзя делать упор только на растительные, молочные или обезжиренные продукты. Своеобразная диета может нарушить развитие ребенка, способствовать чрезмерному повышению массы тела, развивать авитаминоз или другие отклонения.

Дети в любой ситуации остаются детьми, и пища должна соответствовать этому. Это значит, что стоит отказаться от острых приправ, кислых соусов, экзотических сочетаний или кулинарных изысков; все добавки должны быть максимально натуральные и мягкие по вкусу, чтобы не притуплять чувствительность рецепторов. Если ребенок отказывается от обеда – это еще не значит, что еда невкусная. Прежде чем опустошить тарелку, ребенок оценивает ее с эстетической стороны, а именно “Красивая ли тарелка?”, “Привлекательно ли выглядит моя еда?”, “Аппетитный ли запах?”, а только потом пробует ее на вкус. Маленьких детей нужно сначала заинтересовать едой, а только потом предлагать поесть. Придется подсуетиться с выбором посуды и сервировкой еды.

Не стоит забывать, что у каждого свои потребности и предпочтения в еде. Кому-то необходимо съедать 5 больших порций еды, а кто-то обходится и двумя. Это все варианты нормы, самое главное, чтобы еда помогала поддерживать нормальное самочувствие и сохранять физическое здоровье. Уже в детском возрасте нельзя допускать развития ожирения или дистрофии.

Потребность в еде изменяется по мере активности. В один день дошкольник может съесть столько же, сколько взрослый человек, а затем полностью отказаться от еды на весь следующий день. И это тоже норма.

На всех прогулках нужно иметь с собой достаточно воды, чтобы в любой момент иметь возможность утолить жажду. Детский организм очень резко реагирует на нехватку воды, это особенно сильно проявляется в жаркую погоду или при занятиях спортом. Лучше всего пить чистую питьевую воду, но сгодятся и травяные чаи без сахара, вода с добавлением кусочков фруктов или ягод. Не стоит пополнять водный запас магазинными соками, газировками или другими сладкими жидкостями.

Сладости – в умеренных количествах. Несмотря на то, что сладкое очень часто обожаемо среди детей, налегать на него не стоит: это чревато развитием кариеса, появлению лишнего веса, нарушении усвоения глюкозы

Важно помнить, что в конечном итоге мед, тростниковый сахар или фруктоза ничем не отличаются от обычного белого свекольного сахара. А также много глюкозы прячется в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях

Какие вещества необходимы растущему организму

Без достаточного количества полезных веществ невозможно правильное питание ребенка. Детскому организму нужны все витамины и минералы, такие как:

Витамин А (ретинол) – для зрения, “витамин роста”;
Витамины группы В – для поддержки физического и психологического здоровья;
Витамин С, или аскорбиновая кислота – главный антиоксидант в человеческом организме;
Витамин D обеспечивает нормальный рост и развитие костей;
Витамин Е – для регенерации тканей, улучшает циркуляцию и свертываемость крови;
Витамин Н (более известный как биотин) улучшает состояние кожи и волос;
Витамин К влияет на свертываемость крови; его дефицит – очень редкое явление;
Витамин РР регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме;
Натрий регулирует сердечную работу;
Калий участвует в обмене веществ, помогает проводить импульсы и нервные сокращения;
Магний – для обмена фосфора; в более старшем возрасте необходим для снижения кровяного давления;
Фосфор – энергетический обмен, один из основных компонентов костной ткани;
Кальций – главный микроэлемент для здоровья костей. Усваиваться кальцию помогает витамин D

Это вещество чрезвычайно важно для правильного формирования и укрепления скелета;
Цинк – укрепление иммунитета;
Железо – для здоровья крови, важная составляющая гемоглобина;
Медь – кроветворение;
Марганец активизирует действие ферментов;
Молибден – против развития кариеса;
Кобальт – участвует в обмене жирных кислот;
Хром необходим для поддержания здорового уровня сахара в крови;
Селен – антиоксидант, профилактика онкологических заболеваний;
Йод нужен для работы щитовидной железы;
Кремний придает коже и волосам упругость;
Ванадий препятствует развитию кариеса у детей;
Сера повышает устойчивость организма к токсинам;

Не нужно высчитывать точную потребность в том или ином веществе для ребенка, так как при соблюдении правил правильного питания для детей они непроизвольно будут поступать в достаточном количестве.

Отдельное внимание стоит уделить рыбьему жиру, так как многие современные родители еще с детства о нем наслышаны. Так ли он полезен? Стоит ли давать его своему ребенку? Рыбий жир славится большим запасом жирных кислот и витаминов А и D, он укрепляет сосуды, улучшает работу мозга, способствует повышению внимания и сосредоточенности, положительно влияет на зрение и усвоение кальция

Однако, рыбий жир как БАД не рекомендуется давать грудничкам, а также его применение бесполезно, если ребенок кушает достаточно рыбы, любит лосось, тунец, скумбрию и так далее.

Рецепты здорового питания для детей школьного возраста

Питание школьника должно состоять из трех основных приемов
пищи – завтрака, обеда и ужина. Между этими приемами ребенок может перекусить,
если чувствует голод.

Рецепты для завтрака

Начать продуктивный день можно с простого, но полезного
завтрака. Школьник любит необычные и вкусные блюда, и наверняка оценит такие:

  • Сэндвич с томатами. Поджарьте в тостере 2
    кусочка хлеба. На один кусочек выложите помидор, порезанный дольками. Поджарьте
    яйцо, сверху положив кусочек тостового сыра. Положите яичницу на помидор, а
    сверху прикройте вторым тостом.
  • Кесадилья с мясом и сыром. Возьмите тартилью,
    выложите на нее заранее сваренное или пожаренное мясо, а сверху – порезанный
    кусочками сыр моцарела. Сверху накройте второй тартильей и отправьте их в
    духовку, пока не образуется румяная корочка. Мясо можно брать любое, но лучше
    подходит свинина или говядина.
  • Тосты с авокадо. Поджарьте в тостере 2 кусочка
    хлеба. Очистите авокадо от кожицы и превратите его в кашицу, добавив в нее
    немного лимонного сока и оливкового масла. Тосты смажьте полученной кашицей,
    при желании выложите на них сваренное вкрутую порезанное куриное яйцо или
    кусочки слабосоленой рыбы.

Также отличные варианты завтрака школьника – всевозможные
каши с сахаром или солью, творог с медом и орехами.

Рецепты для обеда

На обед ребенку необходимы сытные блюда. Рецепты, которые
понравятся даже самым капризным школьникам:

  • Запеченные хлопья с яблоками и клюквой. Овсяные
    хлопья смешайте с сахаром и орехами. В отдельной посуде взбейте молоко с яйцами
    и ванильным сахаром. Смешайте содержимое этих емкостей, оставьте под крышкой на
    15 минут. Добавьте в смесь порезанные яблоки и клюкву, смешайте, поместите в
    форму для выпекания и отправьте в духовку на полчаса.
  • Теплые бутерброды. Смажьте ломтики белого хлеба
    кетчупом, положите на них ломтики голландского сыра, сверху – порезанные
    детские молочные сосиски. Отправьте бутерброды в микроволновку на пару минут,
    украсьте их зеленью и листьями салата.

Нельзя обходиться и без жидких блюд – трижды в неделю
школьник должен кушать супы или борщи.

Рецепты для ужина

На ужин можно побаловать школьника чем-то сладким. Например,
вкусные и полезные рецепты:

  • Запеканка из манки с хурмой. В отдельной посуде
    взбейте ванильный сахар с яйцами, в смесь добавьте сметану и разрыхлитель.
    Постепенно добавляйте манную крупу, постоянно помешивая смесь, чтобы не
    образовывались комочки. Затем добавьте туда очищенную и натертую на терке хурму.
    Массу поместите в форму для запекания и поставьте в духовку на полчаса.
  • Запеканка с рисом, шпинатом и курицей. Отварите
    рис в слегка подсоленной воде. Нарежьте лук и слегка обжарьте его на
    растительном масле. За 4 минуты до выключения добавьте к луку шпинат. В
    отдельной емкости смешайте яйца с молоком, добавьте натертый плавленый сыр, рис
    и овощи, затем добавьте куриный фарш. Смесь слегка подсолите, перемешайте и
    отправьте в духовку на полчаса.

При этом никто не отменяет и использование традиционных рецептов
– мясо с овощным салатом, каши, котлеты и тефтели, приготовленные в домашних
условиях, всегда уместны. Не забывайте, что овощные гарниры ко всем
предложенным блюдам нужны школьникам всегда.

Три рецепта детского обеда

Куриные фрикадельки

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка;
  • 2 луковицы;
  • томатная паста;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковь.

Филе с 1 луковицей перекрутить на мясорубке. Сформировать шарики размером с яйцо. Обжарить на небольшом количестве растительного масла буквально 2-3 минуты, до подрумянивания. Лук и болгарский перец мелко нарезать, морковь натереть. Припустить овощи, добавить томатную пасту, разбавить водой. Выложить фрикадельки в жаропрочную посуду, залить томатной подливкой, поставить в духовку, разогретую до 1800С на 20-25 мин.

куриные фрикадельки

Суп с курицей и цветной капустой

Ингредиенты:

  • 200-300 г филе курицы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 200-300 г цветной капусты.

Куриное филе вскипятить минут 5-10, воду слить. Залить чистой водой, повторно довести до кипения. Добавить морковь, нарезанную кружочками, целую луковицу. Капусту разобрать на соцветия, при необходимости порезать, запустить в суп. Довести до готовности, луковицу можно выловить. Посолить, поперчить по вкусу.

суп с курицей и цветной капустой

Чечевичный суп

Ингредиенты:

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 стакана чечевицы;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 2-3 помидора;
  • 2 ст.л. тертого корня имбиря;
  • оливковое масло.

Чечевицу промыть, залить водой или овощным бульоном, поставить на огонь. Лук и морковь обжарить на оливковом масле минут 5, положить томатную пасту, специи, помидоры, если нужно, подлить воды. Потушить еще минут 10, добавить к бульону с чечевицей и варить еще 30-35 мин.

Как составить меню правильного питания?

Для составления меню правильного питания соблюдают правила:

  • В завтраке содержится большая доля белков, клетчатки и сложных углеводов. Утро начинаем кашей с сухофруктами, яйцами, цельнозерновым хлебом, тостами с твердым сыром.
  • Для перекуса выбираем фруктовый салат, кисломолочные напитки, орехи и сухофрукты.
  • На обед готовим блюда с большим содержанием клетчатки и белков. В качестве первого подойдет овощной, куриный, рыбный или грибной суп, а на второе можно выбрать одно из более сытных блюд. Например, можно запечь говядину, рыбу или птицу, а на гарнир подать тушеные овощи, картофель или макароны.
  • В качестве полдника можно предложить фрукты, овощи, орехи с кисломолочным напитком.
  • Для ужина подойдут блюда из продуктов, которые не станут причиной тяжести в желудке. Предпочтительно скушать нежирную рыбу или мясо, морепродукты с овощной нарезкой. Если нет желания наедаться на ночь, то можно отдать предпочтение стакану нежирного кефира или горсти фруктов.

Правильное питание в течение дня обеспечит витаминами и микроэлементами, подарит заряд бодрости до глубокого вечера, а легкий ужин станет залогом спокойного сна.

Что представляет собой здоровое питание?

Употребление здоровой еды не должно быть чрезмерно сложным. В то время как некоторые конкретные продукты или питательные вещества, оказывают благотворное влияние на настроение, наиболее важна общая картина вашего самочувствия. Краеугольным камнем здорового рациона питания должна стать замена обработанной пищи необработанной, насколько это возможно. Употребление пищи, в том состоянии, в котором создала ее природа, может иметь огромное значение для вашего здоровья.

Все это время мы так беспокоились о правильном питании, тщательно подсчитывая калории и взвешивая размеры порций, читая разные диеты и съедая столько фруктов и овощей, сколько можем, мы забыли о главном – когда мы это ели! Потому что, согласно исследованиям, время, в которое вы едите, может оказать огромное влияние на потерю веса, и на ваше самочувствие в целом.

Ссылка на основную публикацию