Польза и вред пива на организм мужчин и женщин — допустимая норма в день без последствий для здоровья человека

«Слабоалкогольный» обман

Термин «слабоалкогольный напиток» — двойной обман.

Во первых, никакой он не слабоалкогольный

Простейший арифметический подсчет показывает, что одна бутылка светлого пива соответствует примерно 60 граммам водки. Но одной бутылкой мало кто ограничивается, и среднестатистический любитель пива за день выпивает почти что эквивалент половины бутылки водки. Это поначалу, со временем доза будет увеличиваться.

Но наш народ, особенно молодежь, считать не любит. Сказали «слабоалкогольный», значит, ничего страшного нет, пить можно. Это основная причина возникновения пивного алкоголизма среди молодежи. По данным статистики пивных алкоголиков больше всего среди  двадцати — тридцатилетних людей. И этот возраст постоянно снижается.

Вторая часть обмана этого термина — напиток

В голове человека формируется логическая цепочка: раз напиток, значит можно пить. Не верьте этому обману! Пиво — как и любой другой алкоголь — ядовитая спирто-содержащая жидкость. Никому ведь не приходит в голову назвать, скажем, антифриз напитком? А почему? Тоже жидкость, наверняка горькая, и тоже ядовитая.

Современное пиво

Поскольку при походе в любой магазин спиртного, можно заметить огромный выбор, необходимо понять, какие виды бывают, и чем отличаются.

  1. Простое. Будет содержать в себе приблизительно до 4% алкоголя. Делится обычно на светлое и темное. Что касается варианта на разлив, то обычно крепость такого доходит до 8%.
  2. Крепкое. Процентное содержание алкоголя в нём доходит до 12%. Отличается от других видов тем, что имеет очень насыщенный вкус и аромат, а также горьковатое послевкусие. Его считают цельным. Примечательно, что 90% всего ассортимента, который сейчас существует, относится как раз к цельному. Но его среднее содержание алкоголя будет составлять приблизительно 7%. Кстати, сюда можно отнести такие виды, как безалкогольное либо с небольшим содержанием калорий. Крепостью выделяться не будет, но показатель основных составляющих здесь будет намного ниже, чем в обычном. Поэтому его крепость может доходить всего лишь до 3%.

Чем вреден этот напиток

Концентрация спирта в пиве минимальна. Такой напиток можно сравнить практически с лимонадом. Польза пива полностью перекрывает возможный вред.

Истина. Данный напиток – продукт брожения. Иными словами, происходит распад молекул всех питательных веществ. Очень плачевны результаты такого процесса. Ведь одна банка пива привносит в организм альдегиды, сивушные масла, метанол и эфир.

Неприятно то, что пивной алкоголизм почти в 5 раз стремительнее развивается, чем водочный. Зависимость возникает очень незаметно. Большинство людей не успевают даже осознать проблему, как попадают в сети хмеля. Остановить себя уже порой становится невозможно.

Чем может быть полезно пиво

Любители склонны недооценивать слабоалкогольный напиток, считая его безобидным для организма. Можно согласиться с тем, что грамотное употребление пенного в некоторых ситуациях положительно сказывается на поведении и самочувствии человека. Особенно заметна , выпитого в меру и по случаю:

  • помогает расслабиться и отдохнуть в хорошей компании;
  • улучшает настроение;
  • прогоняет бессонницу;
  • снимает стресс;
  • повышает аппетит.

Если смотреть с позиции народной медицины, пиво полезно не только из-за своего расслабляющего действия. Содержание витаминов группы B хорошо влияет на состояние кожи: исчезает угревая сыпь и нормализуется работа сальных желез. Напиток варится с добавлением хмеля, а он обладает антимикробными качествами, борется с вирусами и повышает иммунитет.

Из-за своего мочегонного действия пиво особенно полезно для почек – не позволяет накапливаться песку. Благодаря наличию кремния янтарный напиток может предупредить развитие болезни Альцгеймера. В косметологии распространено наружное использование хмельной жидкости в составе масок для волос и лица.

Наиболее выражена польза насыщенного темного пива, ведь для него характерна высокая концентрация свободного железа, необходимого для правильного кроветворения. Взрослому человеку, контролирующему свои желания, одна бутылка, выпитая в охотку под конец трудовой недели, будет только в радость.

Какое пиво лучше пить

Ценители слабого алкогольного напитка ведут постоянные споры о том, какое пиво лучше — разливное, бутилированное, в кегах или алюминиевых банках.

Фильтрованное или нефильтрованное

Не прошедший этап очищения алкогольный напиток — нефильтрованный, не содержит консервантов, заменителей, стабилизаторов, и не подвергается температурной обработке, за счет чего срок хранения пива уменьшается до 7 суток. Многие промышленные предприятия отказываются по этой причине выпускать спиртной товар такого рода. Неочищенный алкогольный напиток содержит некоторую мутность от хмеля и солода, однако в ней присутствуют все вещества для укрепления здоровья. Фильтрованное пиво имеет прозрачный вид, но обладает намного меньшим полезным эффектом.

Неочищенный хмельной продукт также содержит некоторый процент алкоголя, что и остальные подобные спиртные напитки, и большое его употребление приносит ущерб здоровью. Солод характеризуется постоянным брожением, которое вредит кишечнику, другим пищеварительным органам. У лиц, с индивидуальной непереносимостью к алкоголю, это свойство может вызвать отравление.

Не прошедший фильтры пивной напиток, содержит в десяток раз больше ценных нутриентов, чем очищенный. Обусловлено это дрожжами, которые богаты органическими азотистыми соединениями — витаминами и аминокарбоновыми кислотами. Первый напиток даже обладает некоторым омолаживающим клетки эффектом, очищает стенки кровеносных артерий. Однако присутствие углекислого газа в пиве отрицательно действует на оболочки пищеварительного тракта, чем раздражает его.

Непастеризованное или пастеризованное пиво

Живое — непастеризованное пиво, не подвержено термической обработке, поэтому период его товарного вида не превышает 10 дней. Если же на ценнике указан больший срок хранения, можно не сомневаться, что алкогольный напиток пастеризованный. Для придания хорошего вида в пиво включили вещества химического строения, многие из них причисляются к канцерогенам.

Различаются эти спиртные напитки не только по уровню полезных элементов, но и по наличию либо отсутствию температурной обработки. В первой остаются живые бактерии, которые продолжают брожение в герметических баках после разлива. Непастеризованному напитку присущий менее продолжительный период сохранности, чем прошедшему температурное воздействие. Предварительно нагретые алкогольные продукты наносят меньше ущерба здоровью, но и имеет низкое содержание полезных веществ.

Польза и вред нефильтрованного пива объясняется умеренным употреблением, наличием макро- и микроэлементов в напитке, а также присутствием некоторой доли алкоголя.

Темное или светлое

Для варки темного пива в основном используется светлый солод и небольшая часть первого вида, его содержание в спиртном не достигает 5% от всего объема. Научные опыты на собаках показали — животные пившие темные сорта, обладают более эластичными кровеносными артериями, чем те, которым наливали алкогольные светлые напитки. Первое также предупреждало образование тромбов.

Это позволило сделать вывод, что красное вино более полезно для человека. Причиной тому служит содержание в кожуре флаваноидов, которые придает цвет фруктам, понижая свойствами уровень вредного холестерола в крови. Это также является нелишним доказательством, что правильное использование алкоголя уменьшает риск патологий кровеносной системы.

Разливное или бутилированное пиво

Для увеличения периода годности любое алкогольное бутилированное пиво подвергают процессу нагревания и быстрого последующего охлаждения напитка. В результате термообработки спиртное перестает бродить, что отрицательно сказывается на его вкусе. Разливное же классическое пиво обходит упоминаемый процесс и после приготовления размещают по алюминиевым бочкам.

Герметизированный алкогольный продукт может быть пригодным для питья до одного месяца, но пивоварни рекомендуют использовать спиртное в течение первой недели. Бутилированное же храниться намного дольше, за счет консервантов и присадок, что отсутствует в разливном продукте.

Бутылочный алкогольный напиток, прошедший пастеризацию, сохраняет свой вкус на протяжении 3-4 месяцев за счет прекращения естественного брожения, живой же хранится немногим более одной недели.

Посмотрите видео: «10 фактов доказывающих, что пиво полезно»

Если делать выбор между баночным и разливным пивом, то предпочтение нужно отдать второму напитку. К тому же на узком горлышке спиртного или отверстии банки могут находиться болезнетворные микробы, попадающие в пищеварительную систему вместе с пивом.

Вредно ли пить пиво каждый день

Норма употребления различных спиртных напитков для мужчин и женщин

Ежедневный алкоголь сказывается у мужчин приостановлением выработки тестостерона, осложнением бороться с лишними жировыми отложениями, формируемыми природным растительным нутриентом — фитоэстрогеном. Последний элемент влияет на увеличение живота и груди.

Какую пользу и вред приносит пиво для мужчин, сказать сложно, многое зависит от их физических показателей. Но можно утверждать, что даже применение пивного алкогольного напитка в умеренных количествах отражается негативными факторами для людей, имеющих сердечные либо желудочные патологии. Если же человек в состоянии пересилить спиртной соблазн, то лучше отказаться от пива вообще, чтобы не окончить алкоголизмом.

Со временем возможно появление проблем с почками, печенью, нагруженными дополнительной работой по очищению организма от спирта. Углекислый газ, содержащийся в пиве, каждый день раздражает слизистые оболочки артерий и вен, приводит к их варикозному расширению. Немалый ущерб приносится алкоголем поджелудочной железе. Органу грозят воспаление, увеличение в размерах, развитие панкреатита, омертвение тканей, онкологические проблемы.

Есть ли польза от пива для здоровья?

Поскольку основа у этого напитка все же растительная (зерновые культуры, хмель, дрожжи), определенная доля витаминов и микро-/макроэлементов в нем присутствует: именно они и обуславливают ряд полезных качеств пива. В частности, здесь можно найти большое количество витаминов группы В (В1, В2, В6, В9), биотин, никотиновую кислоту, фосфор, серу, магний, калий, кремний. Углеводов в 100 мл пива наберется всего 4 г, а белков – 0,5 г. Но куда важнее для изучения вопроса пользы и вред пива для женщин и мужчин является наличие в нем фитоэстрогенов: природных аналогов половых женских гормонов. Хорошо это или плохо?

Тем не менее, врачи считают, что ввиду способности фитоэстрогенов связываться с рецепторами собственных эстрогенов человека, они преимущественно проявляют слабое антиандрогенное свойство, т.е. понижают активность мужских половых гормонов. По этой причине женщинам пользу пиво может привести, если в их организме наблюдается нехватка эстрогена, что часто происходит в климактерическом периоде, а также при различных гормональных нарушениях. Вдобавок, эстрогены нужны при лечении андрогенной алопеции, себореи (жирный тип), акне.

Впрочем, если этот момент является довольно спорным, то остальные вопросов не вызывают. Пиво может быть полезно для организма, поскольку:

  • Обладает антихолерными свойствами – это узнал немецкий микробиолог Р.Кох, и впоследствии данный факт использовался для защиты здоровья во время эпидемии холеры.
  • Помогает снижать артериальное давление и поддержать состояние сердечно-сосудистой системы за счет калия и магния.
  • Активно способствует образованию мочи (главная польза пива для почек), поэтому предотвращает образование камней в мочевыводящей системе.
  • Нормализует липидный обмен, не дает холестерину оседать на сосудистых стенках, снижает риск образования тромбов.

Также некоторые специалисты считают, что данный напиток может оказывать успокаивающий эффект на человека, способствуя лучшему засыпанию, снимая нервное возбуждение. А благодаря углекислому газу выпить залпом большую кружку нельзя, поэтому процесс опьянения замедляется.

В чем вред известного напитка

Несмотря на все достоинства такого любимого всеми напитка, пить его в больших количествах вредно и даже опасно.

Пиво содержит алкоголь хоть в небольшом количестве, но с вредными компонентами, потому что при приготовлении пива спирт не проходит должную очистку, как, например, водка. Поэтому пиво можно пить лишь изредка и в небольших количествах.

Если пить пиво в неограниченном количестве, то можно разрушить печень. Печень в организме человека выполняет очень важные функции. Печень синтезирует желчь, которая способствует пищеварению, еще в печени синтезируются особые вещества, способствующие уничтожению опасных микроорганизмов, попадающих в организм. Печень регулирует обмен веществ. Если постоянно пить пиво, то в печени за счет пивного алкоголя может начаться воспаление, что, как правило, приводит к очень серьезным заболеваниям – гепатитам и циррозу.
Многие, кто пьет пивной напиток, не знают, что он вреден для желудка и может разрушить пищеварительную систему человека. Главная функция человеческого желудка – это вырабатывать желудочный сок, чтобы переваривать пищу. Вредные вещества, содержащиеся в пиве, такие как неочищенный спирт, канцерогены, входящие в состав смол хмеля и др., способны раздражать слизистые оболочки желудка. Это сначала приводит к изжоге, вздутию живота, а впоследствии, если употребляете пиво чаще положенного, можно получить гастрит и даже язву желудка.
Злоупотребление пивным напитком оказывает негативное влияние на главный человеческий орган – сердце. Как известно, сердце запускает процесс кровообращения и снабжает все жизненно важные органы кислородом, Постоянно употреблять пиво и при этом сохранить сердце здоровым невозможно. Пиву свойственно увеличивать нагрузку на сердце, тем самым увеличивая его размеры. При употреблении больших объемов пива может развиться синдром, известный как «бычье сердце». Также из-за большой калорийности пива сердце обрастает жиром. Все эти негативные факторы чаще всего приводят к необратимым последствиям, т.е. заболеваниям сердца: ишемической болезни, тахикардии, инфаркту, инсульту.
От того, сколько человек пьет пиво, зависит здоровье почек. Почки, как и печень, призваны выполнять необходимые организму функции. Они выводят из организма человека лишнюю воду в виде мочи, ненужные вещества, способны регулировать артериальное давление и др. Так как пивному напитку свойственно хорошо утолять жажду, то люди часто не догадываются о разрушительных свойствах пива, заменяют им воду, например, летом, в жаркие дни. Тем самым они создают огромную нагрузку на почки. При этом почки вынуждены работать «сверхурочно»

Когда они постоянно работают в усиленном режиме, это не может не вызвать серьезных заболеваний.
Злоупотребление пивным алкоголем приводит к отмиранию клеток мозга у человека, снижает выработку такого важного витамина, как тиамин. Сначала появляются малозаметные симптомы, которые обычно не связывают с пивным увлечением: ухудшается память, все чаще дает о себе знать забывчивость, случаются и полные провалы в памяти, становится неуверенной походка

Впоследствии может развиться пивная алкогольная зависимость, которая является более тяжелой формой, чем любая другая алкогольная зависимость. Также, если пить много пива, возможно приобрести такую форму заболевания, как полное слабоумие.
Одна из самых серьезных и страшных опасностей, подстерегающая завсегдатаев пивной, – наличие в этом напитке женских гормонов. Многим известно, что пиво может сделать мужчину женоподобным. Любой пивной напиток с содержанием алкоголя или без него (безалкогольное пиво) все равно содержит компонент, который в напиток поступает из хмеля под названием фитоэстраген. Сам по себе фитоэкстраген безопасен, но попадая в человеческий организм, он превращается в женский активный половой гормон – эстрадиол. Более того, этот ненужный мужчинам гормон начинает накапливаться в организме, подавляя мужской гормон тестостерон. Из-за чего у мужчин вырастает живот, увеличиваются бедра, уменьшается волосяной покров и т.д. Но самое пагубное последствие многолетнего злоупотребления пива – это постепенное снижение полового влечения и даже импотенция.
Несмотря на то что эстрадиол не должен вредить организму женщины, на самом деле все оказывается наоборот. Если женщина пьет часто пиво, то гормон эстрадиол, попадающий в ее организм, увеличивает половые железы, что приводит к повышенному сексуальному влечению, но отрицательно сказывается на функции деторождения.

Состав и калорийность

В народе бытует мнение, будто пиво – очень калорийный продукт. У многих есть знакомые любители напитка, страдающие от лишнего веса. Поэтому и появился миф, будто пиво способствует ожирению. На самом деле в нем очень мало калорий, их количество зависит от технологии производства и содержания спирта. Например, калорийность светлого пива составляет всего лишь 30 ккал на 100 г напитка, а темного – 50–55 ккал. Получается, что причиной лишнего веса является не само пиво, а закуски – чипсы, орешки и др.

Количество ингредиентов, входящих в состав пива, небольшое. Главными компонентами этого напитка являются:

  1. Вода. Это основной ингредиент пива, в любом сорте ее содержание держится на отметке 90% и выше. Поэтому качество сырья оказывает значительное влияние на итоговый вкус продукта. Производители используют воду из минеральных источников, обычная из-под крана не подходит. Но есть некоторые сорта, которые изготавливаются из жесткой воды, например, английский эль. Это является его вкусовой особенностью.
  2. Солод. Это зерно, которое дало ростки. Его обрабатывают и высушивают, чтобы извлечь сахар, который необходим для образования алкоголя. Сперва зерна замачивают, после чего сливают воду, перемещают сырье на бетонный пол и регулярно перемешивают. Через короткий промежуток времени начинают появляться ростки. Как только зерно начинает прорастать, его температура увеличивается, а белки с крахмалом превращаются в сахар. После прорастания зерно перемещают в специальный элеватор, где оно высушивается, а излишек влаги удаляется.
  3. Хмель. Поскольку этот продукт является естественным консервантом, он используется для предотвращения появления бактерий. Также он является хорошим антисептиком. В принципе, необязательно использовать хмель, ведь раньше обходились и без него, но тогда и вкус продукта получается другим. Именно хмель дает тот самый аромат и вкус пива. В русском языке есть слово «захмелеть», которое означает «опьянеть», но на сам деле хмель никак не влияет на крепость продукта.
  4. Дрожжи. В каждом рецепте дрожжи играют разные роли. В некоторых случаях их используют только для производства спирта и газа, в других – они могут придать уникальный аромат и вкус.
  5. Дополнительные компоненты. Количество добавок очень большое. Их используют для придания напитку особого вкуса. Это может быть гвоздика, ваниль, фрукты. Самым популярным дополнительным компонентом является несоложенка. Это чистые зерна, которые не проращивались.

Пить или не пить?

Польза и вред напитка обусловлены достаточно разными факторами. Основные из них: чрезмерность потребления и качество продукта

Поэтому любителям пива, которые просто не могут жить без кружечки хмеля, стоит обратить внимание на дозу и репутацию производителя

Самой лучшей является продукция европейской школы. Всемирно известны самые «пивные» страны – Чехия, Ирландия, Германия, Австрия. Не секрет, что именно они год от года приобретают статус лидера в таблице рейтинга потребления напитка.

Однозначного ответа на вопрос о том, пить пиво или не пить, к сожалению, нет. Многие исследования подтверждают пользу напитка. Следовательно, пить. Но при соблюдении важных условий. Если вы умеете «держать» меру, выбираете только качественный продукт и при этом очень внимательно контролируете свое здоровье.

Суточная норма употребления

Вред пива обусловлен наличием в его составе этилового спирта, оказывающего разрушительное воздействие на все системы и органы человека. Кроме того, вредные свойства напиток приобретает в результате использования некачественного сырья, нарушения условий, сроков хранения и транспортировки.

Безопасные суточные нормы употребления качественного напитка:

  • для мужчин – не более 0,5 л, не чаще 3 – 5 раз в неделю;
  • для женщин – не более 0,3 л, 2 – 3 раза в неделю.

Живой продукт содержит меньшее количество вредных примесей, его можно выпить больше: до 0,7 л мужчинам, до 0,5 л женщинам.

Врачи-наркологи не рекомендуют пить пенные напитки ежедневно. Даже одна бутылка пива в день может привести к развитию алкогольной зависимости.

Безалкогольный напиток не столь вреден, содержание спирта в нем минимально. Выпить такого пива можно больше.

При этом не стоит пить безалкогольную продукцию за рулем, при работе с электроинструментами, на станках, проведении высотных и других подобных работ

Даже незначительная доза алкоголя может принести вред: снижается скорость реакции, притупляется внимание, нарушается моторика

Важно! Беременным, кормящим женщинам, детям и подросткам, пиво (в том числе безалкогольное) противопоказано.

Вред

Заранее стоит понимать, что все положительные свойства от использования шипучего напитка будут достигаться только в том случае, если четко соблюдается его дозировка. Но если увеличивать объем, тогда можно получить значительные отклонения в работе организма. Что стоит знать об отрицательных реакциях?

  • Если постоянно пить, то может нарушиться синтез ферментов. Аналогичная ситуация произойдет с уровнем витаминов и белка, которые содержатся в организме. Довольно сильно влияет на печень, которая, впоследствии, становится подвергаемой токсинам. Нельзя забывать о таких болезнях, как гепатит и цирроз.
  • Легко может нарушить баланс гормонов, увеличивает производство тестостерона. Результатом становится появление жира, рост живота, уменьшение волосяного покрова.
  • Увеличение сердца. В результате будет одышка, повышенное давление, тахикардия. Может случиться инсульт или инфаркт. Дополнительная нагрузка произойдет на почки, ведь они теперь будут работать в усиленном режиме.
  • При большом объеме потребления будет разрушаться пищеварительная система, поскольку пиво способно раздражать слизистую оболочку желудка. В результате постоянно будет выделяться желудочный сок, который приведет к появлению первых проблем. Нарушается выработка ферментов, что сначала проявляется в постоянных болях в желудке, а потом будет перетекать в патологическую форму.
  • Зависимость от пенного изобретения намного сильнее, чем от крепких спиртных напитков.
  • Способно негативно повлиять на детородную функцию как у мужчин, так и у женщин.
  • Ошибочное мнение, что большое количество пива сможет решить проблемы либо в каком случае уменьшить их. Это говорит о том, что человеку необходимо найти другие пути решения сложностей, а не обращаться сразу к алкоголю.

Вообще можно сделать вывод, что пиво, как и любые другие напитки, продукты либо препараты, может принести как пользу, так и вред. Все будет зависеть от способа применения, объема, концентрации, правильности подхода к данному вопросу.

Экскурс в историю

Это янтарное хмельное по праву можно назвать старейшим алкогольным напитком, известным человечеству. Согласно историческим архивным данным впервые человек попробовал пиво порядка 8 500 лет назад.

Большое количество ароматного пенного производилось в мрачное Средневековье. Много пивоварен открывалось в Германии, Чехии и Англии. Пиво там готовилось по особенным рецептам и славилось великолепным вкусом. И до сей поры именно эти страны готовят самое вкусное пенное, не теряя свой титул.

Пиво производилось и нашими славянскими предками, но распространение в Древней Руси этого напитка случилось намного позже. Лица, которые знали все секреты и хитрости этого мастерства, ценились и были уважаемые всеми. Для производства пива использовали разнообразные компоненты, поэтому и вкус у напитка был различным.

Состав пива

Что такое пиво

Пивом называют слабоалкогольный напиток, который изготавливается из воды, дрожжей и солода. Солод – это специальный настой из проросших зерен злаковых. В основном для приготовления пива используют зерна пшеницы и ячменя, намного реже – риса. Чтобы создать уникальный вкус, некоторые производители добавляют в пиво мед либо травы.

Виды

На сегодняшний день существует большое количество сортов пива. Специалисты до сих пор не могут сойтись во мнении, по каким признакам лучше классифицировать данный напиток. Мнения специалистов из Америки и Европы значительно отличаются. Но все же большинство из них уверены, что пиво можно разделять в зависимости от типа брожения. Выделяют три основных вида по типу брожения:

  1. Эль. Напиток готовится из ячменного солода. Для приготовления используют дрожжи верхового брожения, что позволяет напитку хорошо забродить. Сам процесс брожения происходит при высоких температурах. Считается, что при таком способе приготовления пиво обладает более насыщенным запахом и вкусом. Раньше для производства эля не использовали хмель, его заменяли смесью различных трав. В Средние века данный напиток ценили даже больше молока за способность не портиться. Сейчас производители отказались от трав и стали использовать хмель, иначе, согласно закону, такой напиток не мог бы называться пивом. Эль из трав до сих пор изредка можно встретить в магазинах, но он имеет другое название. Содержание спирта в эле в основном не доходит и до 8%, но некоторые сорта могут значительно превышать норму.
  2. Лагер. Для изготовления этого пива используют дрожжи низового брожения. Это популярный способ. Готовый продукт дозревает не сразу, а в процессе хранения. Пиво насыщается кислородом и выдерживается при нулевой температуре. Благодаря низкой температуре удается предотвратить окисление пива. Процесс брожения длится 7 дней. После окончания брожения дрожжи отделяют, а пиво проходит повторную ферментацию. Данный процесс протекает в больших емкостях, которые заполнены углекислым газом и находятся под давлением. После этого пиво оставляют созревать при низкой температуре, фильтруют и заливают в тару. Чтобы увеличить срок хранения бутылочного пива, его могут подвергать дополнительному процессу пастеризации.
  3. Смешанное. Эту категорию также называют пивом спонтанного брожения. Ферментация в нем происходит из-за воздействия окружающей среды. При такой обработке пиво «заряжается» естественными дрожжами или бактериями. Изготовленное по такой технологии пиво не проходит фильтрацию и имеет кислый вкус. Ингредиенты тщательно отбираются и комбинируются в различных вариациях. Некоторые сорта могут иметь красный оттенок. Цвет зависит от времени прожарки солода, который чаще всего используется для приготовления темного пива. Этот способ приготовления уже не одно десятилетие практикуется в одном из регионов Бельгии.
Ссылка на основную публикацию