Арахис польза и вред для организма

Вред

Помимо пользы, орех в некоторых случаях причиняет и вред. Кожица является сильным аллергеном. Чтобы ее удалить, арахис необходимо немного прожарить. Ореховые ядра имеют довольно сложный химический состав, поэтому они тоже являются причиной развития аллергии.

Также этот продукт вредный для организма при таких патологиях, как:

  • подагра;
  • аневризм;
  • варикоз;
  • артроз;
  • повышенная густота крови;
  • артрит;
  • ожирение.

Арахис является очень жирным продуктом, то есть, во время его расщепления начинается высокая нагрузка на поджелудочную железу и печень

Поэтому орехи нужно с осторожностью употреблять при гепатите либо панкреатите

Не стоит кушать орехи перед отправлением ко сну, поскольку это сильно калорийный продукт и очень долгое время переваривается в желудке. Что в результате может угрожать отложениями жира в печени.

Причинить вред здоровью может арахис, который долго хранился. Определить его можно по горьковатому, гнилостному запаху и привкусу. В таком случае не сможет помочь даже жарка, поскольку в ядре начала развиваться плесень, которая имеет сильное токсическое действие.

Свойства арахиса еще полностью не изучены. То есть, во время его добавления в дневное меню необходимо быть очень осторожным. Особенно если есть в наличии разные хронические патологии.

Польза арахиса

Чем полезен арахис для организма? Из-за насыщенного состава арахис обладает разносторонним действием. В нем содержатся витамины, микроэлементы, аминокислоты, полезные жиры — то, что нужно организму для здоровья.

Арахис для организма

Земляной орех (арахис) полезен людям любого пола и возраста. Особенно ценятся 11 его свойств.

  • Поддерживает уровень сахара. В ограниченном количестве полезен при диабете 2 типа.
  • Нормализует давление и обмен веществ. Это свойство обусловлено высоким содержанием магния в составе земляного ореха.
  • Снижает риск развития болезней сердца. Ценные жиры снижают уровень вредного холестерина, улучшают состояние сосудов, предотвращают развитие инфаркта.
  • Укрепляет иммунитет. Комплекс витаминов, минералов, кислот способствует повышению защитных функций организма. Земляной орех помогает легче справляться с ежедневными стрессами, повышает работоспособность.
  • Выступает естественным антидепрессантом. Аминокислота триптофан стимулирует выработку серотонина — гормона, отвечающего за хорошее настроение.
  • Укрепляет нервную систему. Комплекс витаминов группы В положительно воздействует на центральную нервную систему. Арахис нужен для мозга — повышает умственную работоспособность, улучшает память.
  • Обладает противораковым действием. Вещества, входящие в состав арахиса, замедляют рост раковых клеток.
  • Является антиоксидантом. Способствует выведению токсинов и других вредных веществ из организма.
  • Предотвращает анемию. Арахис содержит много железа, участвующего в выработке гемоглобина.
  • Восстанавливает репродуктивную функцию. Используется при лечении женского и мужского бесплодия — нормализует баланс гормонов в организме.
  • Помогает в профилактике желчнокаменной болезни. Умеренное употребление земляного ореха предупреждает образование камней в желчном пузыре, облегчает состояние больных.

Арахис — южное растение, но его можно культивировать и на территории России. Технология выращивания лишь незначительно отличается от возделывания других бобовых культур — фасоли, гороха.

Для женщин

Польза арахиса для женщин заключается в высоком содержании аминокислот. Земляной орех делает представительниц прекрасного пола здоровее, благотворно сказывается на внешних данных.

Улучшает состояние кожи и волос. При систематическом употреблении небольшого количества земляного ореха улучшается состояние кожи и волос. Вещество биотин способствует укреплению волосяных луковиц — шевелюра становится густой.
Нормализует гормональный фон. Полезно включать его в меню девочек-подростков и женщин во время климакса

При беременности употребляют с осторожностью — не исключено развитие аллергической реакции.
Регулирует метаболизм. Входящий в состав арахиса марганец ускоряет метаболизм, при умеренном употреблении помогает похудеть

Действие усиливается свойством очищения пищеварительного тракта от шлаков и токсинов.

Для мужчин

Польза арахиса для мужчин не меньше. Особенно ценятся следующие свойства.

  • Предотвращение облысения. Биотин нормализует гормональный фон, укрепляет волосяные луковицы — предотвращает раннее облысение.
  • Нормализация деятельности мочеполовой системы. Регулярное употребление обжаренных ядер арахиса предотвращает развитие простатита, улучшает потенцию, помогает бороться с бесплодием.
  • Набор мышечной массы. Арахис содержит много белка, участвующего в построении мышечных тканей. Горсть орехов во время тренировки восстанавливает мышечную проводимость, облегчает боль, восстанавливает силы.

У вегетарианцев арахис и продукты из него восполняют недостаток белка, частично заменяют мясо. Земляные орехи калорийны, но не содержат холестерина.

Вред и противопоказания

Конечно, польза арахиса для женщин неоценима. Но орехи относят к продуктам, у которых есть немало противопоказаний. Итак:

он приносит пользу женщинам с плохой свёртываемостью крови, но если на ногах образовались варикозные узлы, есть проблема с тромбами, то следует очень осторожно включать его в свой рацион. Так как орех работает на замедление течения эритроцитов, тем самым сгущая кровь.
бывает, что съев много продуктов включающих арахис, люди страдают расстройством пищеварения

Значительное количество клетчатки, содержащейся в орехе, не успевает перевариться. В таких случаях следует сделать перерыв и в будущем контролировать норму потребления подобных продуктов.
противопоказаны орехи больным ожирением, подагрой, артрозом, артритом, хроническими патологиями пищеварительного тракта.
его категорически нельзя употреблять людям страдающим аллергией. Если после употребления орешков возник зуд, покраснение, тошнота, изжога, боль в животе, удушье, вызванное отёком дыхательных каналов и гортани, необходимо полностью убрать его из своего рациона. Аллергия способна вызвать экзему и даже крапивницу.

Приобретая арахис, невозможно узнать, в каких условиях он хранился, соблюдались ли все нормы хранения данного продукта

А ведь это крайне важно. Если при его сохранности был повышен уровень влажности в помещении, то скорей всего, в плодах образовались афтолоксины

Это токсические грибки, ядовитые даже в микроскопических дозах, способные накапливаться в теле и вызвать рак печени.

Зачастую определить их наличие не представляется возможным, поэтому приобретать орешки нужно у проверенных продавцов, иначе вся польза продукта сведётся к нулю.

Ещё одна неприятная сторона медали – это ген петунии, внедрённый в продукт. Производители, выращивающие арахис, стремятся получить большой урожай и в борьбе с вредителями им активно помогают учёные. Так они выяснили, что благодаря модифицированию, культуру не едят насекомые и урожайность повышается в несколько крат. Заверения исследователей в том, что это абсолютно безопасно, не подкрепляются мнением врачей. Одним из досадных моментов стало доказательство, что при употреблении модифицированного арахиса возросло количество онкозаболеваний и нарушений детородной функции.

Как найти немодифицированный арахис на полках супермаркетов – не ясно. Сейчас всё чаще упаковки маркируются значком «БЕЗ ГМО». Возможно, эти продукты проверены и их следует употреблять, не опасаясь за здоровье. Но реально ли это – покупатели не знают, и правдивость информации остаётся на совести продавцов и экспертов.

Потенциальный вред и противопоказания

Арахис – аллерген № 1 в мире. У людей с истинной аллергией на этот продукт могут возникать тяжелые симптомы вплоть до анафилактического шока и летального исхода. Обычно у аллергиков при проглатывании даже небольшого кусочка появляются кожная сыпь, тошнота, отекают дыхательные пути.

Помимо аллергии арахис имеет солидный список противопоказаний.

Таблица 2. Противопоказания к употреблению арахиса

Запрет Причины
Варикозное расширение вен, тромбофлебит Орешки повышают свертываемость крови
Артрит, подагра и другие воспалительные заболевания суставов Из-за высокого количества пуринов арахис увеличивает концентрацию мочевой кислоты в организме
Лишний вес Много калорий
Болезни поджелудочной железы, в частности панкреатит Некоторые вещества в составе ядер способны подавлять активность пищеварительных ферментов, приводить к расстройству пищеварения и вздутию живота
Диарея Арахисовое масло обладает послабляющим эффектом

Вы также нанесете вред организму, если будете кушать орешки в больших количествах. Злоупотребление этим продуктом приведет к набору веса и нарушению работы пищевода.

История происхождения и описание арахиса

Происхождение земляного ореха неизвестно, хотя свидетельство о нем датируется 950 г до н.э. Считается, что он был впервые обнаружен в Перу и Бразилии. Миссионеры и исследователи привезли его в Африку. Из Африки орешек попал в Америку благодаря работорговле в колониальный период. Он был пищей на рабовладельческих кораблях из-за сытности и несложного хранения.

Хотя арахис относится к семейству орехов, это однолетняя бобовая культура. После опыления желтых цветков, похожих на гороховый цвет, стебель растения просачивается в почву, где созревает плод. Хрупкие коричневые стручки травянистой культуры скрывают несколько бледно-желтых семян с красной кожурой, растущих в земле.

Арахис – состав

Чтобы понять, какова польза земляного ореха, необходимо подробно выяснить, что содержится в арахисе. Это источник витаминов, минералов и других органических соединений. Химический состав делает его незаменимой пищевой добавкой суточного рациона и важным ингредиентом многих лечебных, косметических средств. Стоит выделить ценные составляющие ореха арахис – ощутимый вред и польза его ощутимы для каждого. В каждом орешке есть:

  1. Аминокислоты. Способствуют усвоению кальция в полном объеме, регулируют холестерин в крови.
  2. Магний. Участвует в формировании и укреплении костно-мышечной системы, способствует быстрому выведению продуктов интоксикации.
  3. Фолиевая кислота. Улучшает работу печени, гарантирует быструю регенерацию тканей на клеточном уровне.
  4. Никотиновая кислота. Успешно борется с процессами старения дермы, считается достойной профилактикой болезни Альцгеймера.
  5. Растительная клетчатка. Нормализует системного пищеварения, предотвращает развитие болезней пищеварительной системы.

Арахис – калории

Отдельно стоит учесть калорийность ореха. Есть или нет ценный продукт, решать диетологу и непосредственно самому человеку. Сколько ккал в арахисе, можно ли его употреблять при коррекции избыточного веса? В 100 грамм готового продукта содержится 47 грамм липидов. Земляной орех считается жирным ингредиентом, поэтому стоит подумать, прежде чем добавлять его в суточное меню.

Сколько белка в арахисе

Для диеты это вредный продукт, однако для мышечной массы и не только весьма полезный

Важно знать, сколько белка в арахисе, чтобы разнообразить земляным орехом меню спортсмена, например. В 100 грамм продукта – целых 26 грамм белка, что больше, чем у рыбы и мяса

Энергетическая ценность, подтверждающая его пользу для здоровья ослабленных, потерявших массу – 550 ккал. Высокая калорийность не соответствует задачам диетического питания и не совместима с ним.

Какие витамины в арахисе

Если говорить о пользе земляного ореха, надо вспомнить, какие витамины в арахисе влияют на состояние и функциональность всего организма. В действительности это самая настоящая «витаминная бомба», причем вред для человека минимальный. Такой представитель семейства бобовых богат такими органическими веществами (соединениями), как:

  1. Витамины группы В. Нормализуют работу на клеточном уровне, т.е. оказывают положительное воздействие на все внутренние системы, органы, соединительную ткань.
  2. Витамин С. Отвечают за состояние иммунитета, занимаются интенсивной выработкой специфических антител.
  3. Витамины РР. Заняты обменными процессами, обеспечивают преобразование жиров, протеинов и углеводов в ценную энергию.
  4. Холин. Препятствует разрушению клеток, является профилактикой их хрупкости и склонности к формированию очагов некроза.
  5. Витамин Е. Отвечает за выведение свободных радикалов, угнетение продуктов интоксикации органического ресурса.

Свойства арахиса для организма мужчин

Польза арахиса для мужчин охватывает весь организм. Поэтому рассмотрим наиболее важные полезные свойства:

  • Предотвращение болезней цивилизации. За это свойство отвечает ресвератрол и витамин Е.
  • Длительное насыщение, уменьшение тяги к сладостям, содействие пищеварению и опорожнению. Поэтому арахис в разумной дозе подходит для похудения. Благодарить за такие качества надо полезные жиры.
  • Повышение хорошего и снижение плохого холестерина, нормализация гликемического уровня.
  • Поддержка памяти, мышления, качественного сна и общего состояния ЦНС.
  • Обеспечение тела энергией, повышение физической силы, содействие наращиванию мышечной массы.

Чем полезен

Арахис можно назвать первоклассным продуктом питания, т.к. он благотворно влияет на здоровье человека. Он полезен для сердца и всего тела благодаря содержанию антиоксидантов, ненасыщенных жирных кислот, микроэлементов, биологически активных веществ.

Антиоксидантное действие

Исследователи из Университета штата Северная Каролина в Роли доказали, что арахис содержит тот же антиоксидант, что и красный виноград. Поскольку предыдущие исследования показали, что употребление красного вина связано с более низкой заболеваемостью сердечно-сосудистыми заболеваниями, то же самое относится и к арахису.

Указанным антиоксидантом является ресвератрол. Одна порция орешков содержит 80 мкг ресвератрола. Тонкая красная шелуха,  покрывающая ядро, содержит еще 42 мкг на порцию этого вещества.

Снижение холестерина ЛПНП

Полезность арахиса также обеспечивают ненасыщенные жирные кислоты, полезные для сердца. Они помогают сбалансировать холестерин, снизить уровень ЛПНП.

Улучшение потенции

Быстрая, сильная и продолжительная эрекция – это именно то, чего хочет почти каждый мужчина. Земляной орех оказывает необычайное влияние на потенцию. Он содержит аргинин, вещество, входящее в состав известных препаратов для поддержки эрекции. Также было показано, что он расширяет кровеносные сосуды, улучшает кровоснабжение половых органов. Это приводит к усилению сексуального возбуждения, потенции, оргазма.

Жирные кислоты увеличивают выработку эндорфинов, благодаря чему достигается успокаивающий эффект, также важный для нормальной половой функции.

Важно! Неудивительно, что потребление арахиса было запрещено в средневековых мужских монастырях.

  • Афлатоксины – это высокотоксичные вещества, особенно, вредные для печени и иммунной системы. В больших дозах афлатоксины способны вызывать острые отравления, даже приводящие к смерти. Но они также имеют долгосрочные эффекты. Международное агентство по исследованию рака включило афлатоксины в число признанных канцерогенов (группа 1). Их вред также заключается в повреждении наследственной информации в клетках (мутагенный эффект).
  • Антинутриенты – это вещества, препятствующие усвоению питательных веществ. Они могут нанести вред организму путем влияния на активность некоторых пищеварительных ферментов, ограничения эффекта витаминов, нарушения метаболизма, усвояемости или снижения использования питательных веществ.
  • Аллергия на арахис входит в число самых распространенных пищевых аллергий. Самый большой вред от арахиса для мужчин – острый анафилактический шок, способный привести к смерти. В таком случае противопоказания включают употребление не только самих орехов, но и всех продуктов и напитков с его содержанием.

Можно ли арахис при беременности и грудном вскармливании

Относительно употребления арахиса во время вынашивания ребенка и в период лактации очень много споров. На самом деле продукт аллергенный. Соответственно, если у матери появиться аллергия, то это отрицательно скажется на здоровье малыша.

Поэтому рекомендуется отказаться от употребления земляного ореха даже после рождения малыша, пока он не откажется от груди.

Орех используется не только в кулинарии, но и в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Культура нашла свое применение в качестве сырья для производства масла. Оно отличается целебными свойствами и высоким показателем энергетической ценности – около 880 ккал. В тех странах, где культура произрастает в больших количествах, бобы являются сельскохозяйственным кормом. Для употребления в пищу применяются следующие виды арахиса:

  • Сырой. Полезен при разных патологиях из-за высокого содержания микроэлементов и витаминов по сравнению с орехами, подверженными термической обработке.
  • Жареный. Используется как самостоятельное блюдо или же в качестве ингредиента для приготовления салатов, закусок, а также десертов: козинаков, пирожных, тортов.
  • Соленый и сладкий. Питательная и вкусная закуска. Из-за высокой калорийности потребление орехов с сахаром (490 ккал), карамелью (500 ккал) или солью (590 ккал) нежелательно людям, имеющим лишний вес.

Максимальную пользу от продукта можно получить, если употреблять его в умеренном количестве: норма для взрослого человека – от 15 до 20 шт. в день, для ребенка – до 10 шт. Лучше всего есть арахис во время завтрака, чтобы организм насытился энергией и потратил ее в течение дня.

При наличии диабета употреблять арахис можно, но только в обжаренном виде. В процессе термической обработки не допускается добавлять сахар, соль и другие компоненты.

В чистом виде также разрешено кушать арахис диабетикам. Однако следует помнить, что он меньше насыщает и долго переваривается, а это может стать причиной переедания и как следствие – ожирение.

Прием полезных орехов в момент беременности на ранних сроках способно повлиять на развитие нервной системы малыша и на 70% снизить вероятность развития деформаций и дефектов в нервной трубке. После родов женщина максимально подвергнута депрессии, но благодаря пользе продукта и большому содержанию серотонина, можно ее с легкостью избежать.

Во время лактации может причинить вред ребенку, так как компоненты, находящиеся в арахисе, способны привести к аллергической реакции. Но после термической обработки полезные орехи становятся менее опасными для младенца и рекомендуются докторами для быстрого набора веса крохи.

Важно! Кормящим мамам стоит отказаться от употребления арахиса в шоколаде и выпечки с его применением из-за большой нагрузки на пищеварительную систему, что не желательно для малыша

Ботаническое описание

Арахис — травянистый теплолюбивый однолетник. Куст состоит из большого количества побегов, высотой 60–75 см. Цветет желтыми или оранжевыми цветками, напоминающими мотыльков. После опыления на месте цветов появляются побеги с семенами — гинофоры. Сначала они растут вверх, затем опускаются на землю, погружаются в нее. Плод арахиса — подземный боб, содержащий от одного до пяти семян — орехов.

Длина боба — от 1 до 6 см. После каждого семени имеется перехват — сужение. Удлиненные продолговатые семена покрыты тонкой оболочкой. Впервые культивированием земляного ореха начали заниматься в Южной Америке. Позже растение распространилось в Европу, Азию и Африку.

В России арахис впервые появился только в XVIII веке. Сейчас основная доля бобовой культуры выращивается в Китае, Индии и Латинской Америке. Менее крупные плантации можно увидеть в Узбекистане, Таджикистане, Украине.

Арахис в народной медицине

Польза или вред арахиса для здоровья человека должны быть изучены перед приготовлением лечебных средств. Он активно применяется в народной медицине как самостоятельный продукт и в качестве основного компонента многих целебных рецептов. Полезными свойствами арахиса пользуются для эффективного лечения многих хронических болезней:

  1. Гемофилия. Рекомендуется применять 1 ст. л. арахисового масла трижды в день перед едой. Это средство можно заменить 150 г сырых или немного обжаренных орехов.
  2. Ларингит. 120 г неочищенного ореха варить в течение 15 минут. Употреблять отвар ежедневно по 50 мл для восстановления голоса и снижения температуры тела.
  3. Простатит. Горсть прожаренного ореха соединить с 3 ст. л. корневища алтея. Поместить в термос с 500 мл горячего молока. Оставить на ночь настаиваться, пить по 10 мл после еды на протяжении 10 дней.

Помимо настоек, в целебных целях используются молочко, масло из ореха. Польза урбеча из арахиса заключается в легком желчегонном действии. Он избавит от проблем с пищеварением, позитивно повлияет на общее состояние кожного покрова и мозговую деятельность.

Польза шелухи арахиса давно используется в лечебных целях. Настойка на ее основе считается лучшим средством для укрепления иммунитета. Для приготовления необходимо обжарить арахис и очистить его от шелухи. Залить отходы водкой в пропорции 4 ч. л на 250 мл и отправить настаивается в теплом месте около двух недель.

Незаменим арахис для потенции с добавлением меда. Сначала эти ингредиенты смешивали для повышения вкусовых свойств, но позже заметили, что они оба провоцируют увеличение способности к половому акту. Но прежде чем приступать к лечению заболеваний с помощью народных средств, нужно посоветоваться со специалистом.

Если цельные орехи могут раздражать оболочку слизистых пищеварительных органов, то молочко, наоборот, помогает при проблемах, связанных с желудочно-кишечным трактом. При ежедневном применении молочка можно существенно улучшить работу пищеварительной системы, облегчить протекание обострения язвы и гастрита.

Орех способен устранять любые воспалительные процессы в дыхательных путях, поэтому рекомендован при проблемах с газообменом в легких. Чтобы приготовить отвар из арахиса против кашля, необходимо 90 г орехов варить 20 минут в 350 мл воды. Получившуюся жидкость пить каждое утро за 15 минут до завтрака.

Польза арахиса для организма

Итак, чем полезен арахис для организма человека?

Арахис не только вкусный и полезный, но и все же калорийный продукт питания. Он помогает быстро восстановить силы и заряжает энергией на длительное время. Поэтому, он является столь популярным составляющим в различных мюсли и шоколадных батончиках, предназначенных для сытного перекуса.

Орех арахис оказывает положительное воздействие на организм, а именно:

оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую, нервную, иммунную, мочевыделительную системы, благодаря большому количеству витамином и минералов;

арахис прекрасно подходит спортсменам, он способен быстро восстановить организм после интенсивных физических тренировок;

горстка арахиса (40 грамм) в сутки прилично повышает трудоспособность и укрепляет нервную систему;

аминокислоты, содержащиеся в земляном орехе, стабилизируют уровень холестерина в крови;

молочко, приготовленное из арахиса, благоприятно влияет на состояние желудка. Его пьют при гастритах, язвах и других заболеваниях желудка, в период ремиссии. Оно обладает хорошими обволакивающими свойствами, помогает восстанавливать воспаленные ткани желудка и способствует быстрейшему выздоровлению;

помимо того, арахисовое молочко является отличным желчегонным средством, оно используется при холециститах, и других некалькулезных (при отсутствии камней) заболеваниях желчного пузыря;

арахис очень полезен и для вегетарианцев, он отлично восполняет необходимое количество белка, которое человек не получает из мяса, ввиду отсутствия мясных продуктов в рационе;

аминокислота аргинин, которая содержится в арахисе, повышает выносливость;

при сухом кашле полезно принимать отвар из неочищенного арахиса, он хорошо выводит мокроту из легких;

арахисовое масло много используется в косметологии, входит в состав различных кремов и лосьонов. Также, это ореховое масло можно использовать и при изготовлении домашней косметики, добавляя его в маски для лица и волос. Оно хорошо питает и увлажняет.

Польза и вред арахиса для женщин

Восстановление уровня гемоглобина за счет имеющегося железа, что весьма полезно для постоянно теряющих кровь менструирующих женщин;

фолиевая кислота помогает при беременности для формирования правильного скелета и нервной трубки плода;

кальций служит профилактикой развивающегося с возрастом у женщин остеопороза.

Польза арахиса для мужчин

Описываемый продукт особенно полезен для мужчин, он содержит витамины и микроэлементы, которые регулируют уровень тестостерона и положительно влияют на мужскую потенцию;

нормализация всех мужских половых гормонов также замечена исследователями;

находящийся в орешках калий способствует адекватному функционированию сердечно-сосудистой системы, что весьма критично для стареющих мужчин.

Ссылка на основную публикацию