Печеные яблоки: польза и вред для организма

Яблоки печеные при беременности и грудном вскармливании

При грудном вскармливании яблоки, запеченные разными способами, помогут быстро восстановить силы, энергию кормящей мамы, благотворно влияя на ее здоровье и здоровье малыша.

Только 1 яблоко в сутки, и вы сможете удовлетворить потребность организма питательных веществах и минералах, витаминах.

Многие мамы, или будущие мамы, опасаются кушать красные яблоки. Но, при запекании, аллергические вещества в них практически все разрушаются. Это же касается и зеленых плодов (по цвету, а не по степени зрелости).

При беременности и грудном вскармливании также полезны сушеные яблоки и компот или узар из них.

Противопоказания печеных яблок

Как уже было отмечено, противопоказаний к их употреблению, за исключением нескольких, очень редких, случаев, практически не имеется. Посему, смело употребляйте их в пищу.

Это вкусно и неимоверно полезно. Не верите? Убедитесь сами. Ведь купить их недорого вы можете уже в одном из ближайших магазинов! Будьте здоровы!

Польза и вред печеных яблок

Печеные яблоки содержат пищевые волокна, необходимые, как для оптимальной работы желудочно-кишечного тракта, так и для создания в нем нормальной микрофлоры для деятельности полезных бактерий. Продукт обеспечивает питание микроорганизмов, роль которых заключается в создании необходимых условий для правильной переработки поступающей в желудок и кишечник пищи. Благодаря запеканию, грубые волокна приобретают более мягкую текстуру и не оказывают столь агрессивного воздействия на слизистые ЖКТ, как это происходит при употреблении свежих фруктов. В то же время они не теряют своей способности очищать стенки кишечника от накопившихся шлаков и токсинов.

Печеные яблоки обладают низким гликемическим индексом и не дают уровню сахара в крови подниматься. Это свойство блюда также участвует в удерживании показателя глюкозы на допустимой отметке, что позволяет в лучшей степени контролировать набор веса и состояние своего здоровья. Некоторые рецепты запеченных яблок, благодаря такому свойству, возможны для употребления даже людям, страдающим от диабета.

Относительная низкая калорийность такого блюда и его приятные вкусовые качества часто становятся главными причинами, почему именно печеные яблоки выбирают в качестве десерта и своеобразного заменителя сладкого. Употребляя данное лакомство, практически невозможно набрать лишний вес, даже если сочетать фрукты с такими калорийными ингредиентами, как мед, шоколад и орехи.

Печеные яблоки помогают похудеть и удерживать вес на необходимом уровне. Ко всему прочему, данное блюдо можно употреблять как профилактическое средство против атеросклероза, некоторых нервных расстройств, заболеваний системы ЖКТ и органов, очищающих кровь.

Однако не надо увлекаться печеными яблоками людям с хронической формой желче и мочекаменной болезни. Не стоит есть такой продукт при индивидуальной непереносимости, а также при хронических недомоганиях в области ЖКТ. Нельзя употреблять это блюдо на голодный желудок регулярно, так как грубая клетчатка и сохранившиеся при тепловой обработке компоненты могут негативно сказаться на состоянии слизистой оболочки желудка и кишечника.

Печеные яблоки: показания

Особое внимание в статье следует уделить пользе печеных яблок. Ошибочно предполагать, что во время запекания яблоки теряют полезные характеристики

На самом деле теряется их незначительная часть. После термического воздействия, будь то жарка, запекание, стерилизация или сушка, яблоки сохраняют весомую часть витаминов и микроэлементов. Лишь химическое воздействие способно уничтожить полезные качества.

  1. Эффективность множества яблочных диет и разгрузочных дней доказана на практике. Действенность этого метода оправдана быстрым снижением веса и его дальнейшей стабильностью. Улучшение самочувствия, отсутствие дискомфорта в кишечнике обеспечивают комфорт разгрузочных дней на печеных яблоках. Для этого введите в меню 2-3 запеченных плода.
  2. Повысить работоспособность, наладить репродуктивную функцию поможет фолиевая кислота, рибофлавин, токоферол. Для получения суточной нормы выпивайте в течение дня 2 стакана яблочного сока и скушайте 3 печеных яблока.
  3. Чтобы не навредить себе, употребляйте сладкие и спелые сорта яблок при повышенной кислотности желудка. Если же у вас обратная ситуация, то подойдут кислые сорта. Печеные яблоки без кожуры рекомендуется кушать во время терапии гастрита и панкреатита. Чтобы убрать лишнюю кислоту яблок, можно запечь их с медом.
  4. Кислые яблоки в небольшом количестве разрешено употреблять даже при сахарном диабете, так они содержат около двух мг йода и имеют низкий гликемический уровень. Эндокринологи предупреждают, что запекать фрукты следует без сахара. Иначе таким продуктом вы нанесете ущерб.
  5. Свежие яблоки менее выражено влияют на работу кишечника. Если фрукты перед употреблением запечь, то они мягко очистят кишечник от застоя каловых масс, устранят воспаление и выведут шлаки. При этом не будет нанесен вред желудку, а раздражение и запор будут ликвидированы.
  6. Печеные яблоки положительно воздействуют на работу печени. Не являясь лекарственным средством, они способствуют ее естественному восстановлению. При желании, можно полностью восстановить ее работоспособность. Но для этого одних печеных яблок недостаточно. Следует отказаться от алкоголя и уменьшить в рационе вредные продукты.
  7. Печеные яблоки помогут избавиться от отеков, нормализовать функции почек, способствуют выведению мелкого песка. Это существенно улучшит самочувствие.
  8. Яблоко полезно в целом. И мякоть и кожура содержат питательные вещества. Но по некоторым показателям кожура обходит состав мякоти. Она содержит больший процент элементов, замедляющих развитие злокачественных клеток, помогает бороться с диабетом. Вредной может быть лишь кожура, которая подвергалась химической обработке. Счищайте ее смело, и наслаждайтесь мякотью.

Чтобы получить максимальную пользу, угощайтесь «яблочным комплексом». Кушайте свежие, печеные яблоки или в виде сока попеременно, и получите ожидаемый эффект.

Как приготовить печеные яблоки: рецепт и пошаговая инструкция

Существует множество рецептов приготовления такого вкусного и полезного десерта. Раскроем секреты некоторых их них.

Готовим в духовке

В духовке можно приготовить поистине «райские» яблочки: их вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного гурмана. И, что самое главное, приготовить такой кулинарный шедевр довольно просто: фрукты нужно разрезать пополам, сердцевину извлечь, а в ямочку, которая образовалась, поместить мед и корицу.

Лакомство готово к запеканию, осталось только поместить его в духовку. Время приготовления — 20 минут при температуре до 200 °С. Разнообразить вкус можно, присыпав такой диетический десерт орехами, изюмом, курагой, имбирем, цукатами, корицей — словом, чего душа пожелает.

В микроволновке

Еще один замечательный способ — запекание яблок в микроволновке. Он отличается легкостью, простотой и скоростью приготовления. Главные ингредиенты: яблочные плоды и мед.

Пожалуй, самый тяжелый этап — удалить сердцевину так, чтобы не проколоть фрукт насквозь. Затем нужно залить образовавшиеся выемки медом.

Важно! Количество использования меда в данном рецепте зависит от того, насколько вы сладкоежка, и от степени кислоты самого фрукта.

Время запекания — всего 5 минут, при условии, что микроволновка работает на полной мощности.

В мультиварке

Один из трендов современной кулинарии — яблоки, запеченные в мультиварке. Оригинальное соединение ингредиентов делает блюдо не только очень полезным, но и изумительно вкусным. Итак, для приготовления такого уникального лакомства вам понадобятся яблочки, мед (сахар), корица, творог, орехи.

Важно! Опытные хозяюшки рекомендуют выбирать для запекания в мультиварке яблоки с твердой кожурой и кисловатой мякотью (к примеру, Симиренко). При использовании сортов с мягкой кожурой в итоге может получиться вкусная печеная яблочная каша.. На дно выемок, которые образовались в яблоках после изъятия сердцевин, необходимо поместить мед (сахар), оставшуюся пустоту заполнить перетертым в блендере творогом с корицей и орехами

При желании, можно поэкспериментировать и перемешать творог с вареньем или джемом. Подготовленный продукт поместить в мультиварку и запекать около 40 минут, в зависимости от твердости кожуры самого яблочка.

На дно выемок, которые образовались в яблоках после изъятия сердцевин, необходимо поместить мед (сахар), оставшуюся пустоту заполнить перетертым в блендере творогом с корицей и орехами. При желании, можно поэкспериментировать и перемешать творог с вареньем или джемом. Подготовленный продукт поместить в мультиварку и запекать около 40 минут, в зависимости от твердости кожуры самого яблочка.

Как видите, печеные яблочки — это не просто десерт. Это — настоящий кладезь витаминов и полезных для человеческого организма веществ. Для желающих похудеть, такое блюдо — настоящая находка, поскольку процесс похудения на яблочной диете довольно вкусный и не изнурительный. А для всех, кто просто хочет быть здоровым, запеченный яблочный десерт — лакомое и полезное народное средство.

Рецепты приготовления запеченных яблок

Для блюда нужны яблоки, имеющие плотную мякоть

Хорошо подойдут осенние сорта: Антоновка, Голден, Симиренко и Гренни Смит. Тут важно сделать небольшое отступление: если вы страдаете от повышенной кислотности, то для запекания берите только сладкие плоды

Мы отобрали для вас самые вкусные и полезные рецепты:

1. Классический рецепт

Ингредиенты:

  • 4 яблока;
  • 4 ч. л. густого меда.

Перед готовкой яблоки хорошенько вымойте и со стороны хвостика аккуратно ножом выньте сердцевину. Старайтесь не задеть «донышко», иначе из плодов будет вытекать сок. Очищенные яблоки заполните по 1 ч. л. меда. Выложите плоды в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 С духовку. Выпекать следует 15-20 минут. Чтобы кожица не лопнула, яблоки можно пару раз проткнуть зубочисткой.

Если у вас не оказалась меда под рукой, вместо него положите сахар либо сгущенное молоко. Перед подачей блюдо можно украсить листочками мяты.

2. Яблоки с творогом под «крышкой»

Ингредиенты:

  • 4-6 яблок;
  • 200 г нежирного творога;
  • 1 яйцо;
  • 30 г изюма;
  • пакетик ванилина;
  • 2 ст. л. сахара.

Изюм предварительно помойте и замочите. Яблоки вымойте и разрежьте поперек ближе к тому месту, где крепится плодоножка. Срезанную «крышку» не выкидывайте, сердцевину уберите ножом. Творог разомните с яйцом, сахаром и ванилином, добавьте к ним изюм и перемешайте. Яблоки заполните получившейся творожной массой и накройте их сверху «крышкой».

Выпекать следует при 180 градусах 20 минут. Когда плоды станут мягкими, значит блюдо готово. Подавать можно со сметаной.

3. Яблоки с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

  • 3 яблока;
  • 70 г хлопьев;
  • 70 г муки (предпочтительно брать цельнозерновую);
  • 3 ч. л. сахара;
  • щепотка корицы;
  • 20 г масла сливочного.

Яблоки промойте, разрежьте на 2 части и уберите серединку. Выложите сразу в форму для запекания, сверху посыпьте 2 ч. л. сахара и корицей. Вскипятите в маленькой кастрюле воду (100 мл), добавьте туда кусок сливочного масла, муку, хлопья и 1 ч. л. сахара. Начинку следует варить на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая.

Полученной смесью заполните яблоки и распределите ее по верху. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на полчаса. Блюдо можно подавать с шоколадной глазурью.

4. Яблоки в тесте

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 4 яблока;
  • 4 ч. л. меда;
  • цукаты.

Яблоки промойте и вырежьте сердцевину. В отверстия налейте мед и выложите цукаты. Тесто раскатайте и вырежьте 4 одинаковых куска, в каждый из них аккуратно заверните яблоко. Противень смажьте маслом сливочным и поместите туда заготовки. Запекать следует полчаса.

Существует много вариаций, как приготовить запеченные яблоки. Подобные блюда готовятся по одному принципу, но начинку для фаршировки можно использовать самую разнообразную. Вот несколько вариаций:

  • измельченные сухофрукты;
  • отваренный рис с изюмом и маслом;
  • рубленые орехи с медом, куда можно добавить чуточку коньяка или ликера;
  • клюква с сахаром;
  • твердый сыр с сухофруктами;
  • шоколад.

Яблоки отлично сочетаются с корицей, ванилью и лимонной цедрой. Немного фантазии и блюдо, простое на первый взгляд, может получится очень оригинальным и полезным для здоровья.

Польза запеченных яблок для организма

Наиболее выражено их влияние на ЖКТ. От того, насколько хорошо работает кишечник, на 80% зависит здоровье и внешний вид. Польза печеных яблок для организма человека не ограничивается улучшением работы ЖКТ. Они нужны для работы всего организма в целом, особенно в приготовленном виде. И даже чрезмерное употребление не нанесет значительного вреда.

Для сердечно-сосудистой системы

Большое количество железа помогает бороться с анемией и малокровием. Для этого достаточно съедать в день по 2 яблока. Калий обеспечивает правильную работу сердечной мышцы, укрепляет ее. Одновременно стенки сосудов делаются более упругими, стимулируется процесс рассасывания холестериновых бляшек и тормозится процесс образования новых. Фрукт обладает свойством нормализации водно-селевого баланса, что помогает стабилизировать артериальное давление, облегчает течение гипертонии.

Для печени и почек

Регулярное употребление уменьшает отечность организма за счет улучшения работы почек. Они способствуют выводу из них песка.

Незаменимы печеные яблоки для печени: польза и вред продукта при этом зависит не от их состава. Во время заболеваний этого органа употребление печеного лакомства поможет разгрузить печень и стимулирует естественные восстановительные процессы

Важно употреблять весь фрукт целиком, вместе с кожурой. Полезные свойства содержаться во всех его компонентах

Для желудка и кишечника

Многие диеты включают этот фрукт по причине содержания большого количества клетчатки и легко усваиваемых углеводов. Польза для кишечника от печеных яблок получается за счет медленного переваривания. Постепенное усвоение приводит к чувству сытости, а также по мере их движения по кишечнику и при помощи пектина происходит его чистка от токсинов и шлаков.

Помогают печеные яблоки от запора, выводя каловые массы и предотвращая образование застойных процессов. В сыром виде они показаны не всем, а печеные стимулируют восстановление и поддержание работы ЖКТ в течение всего года.

Для мозга

Улучшение кровообращения приносит пользу для работы головного мозга. Уменьшают вред от воздействия на него возрастных изменений, предупреждает развития атеросклероза.

Для зрения

В народных рецептах их рекомендуют как профилактическое средство от распространенных глазных инфекций. У людей пожилого возраста они остановят дегенеративные процессы в тканях глаза. Такое свойство возможно благодаря наличию витамина А.

Для зубов

Высокое содержание калия и фосфора укрепляют зубы. Польза и вред печеных яблок в мультиварке для полости рта выражаются в:

  • уменьшении чувствительности зубов,
  • снятии налета,
  • укреплении десен,
  • снижении вероятности развития кариеса,
  • уменьшение вероятности выпадения зубов.

Для кожи

Наличие в составе антиоксидантов помогает бороться с процессами старения кожи. Ценно их свойство борьбы со свободными радикалами, причиной развития онкологических заболеваний. Они предотвращают мутацию клеток в раковые, улучшают регенеративные способности кожи.

Витамин В и пектин в комплексе освежают кожу, уменьшают количество морщин и несут легкий омолаживающий эффект. Кальций убережет ногти и волосы от ломкости. Сам по себе пектин обладает очистительным свойством и способствует устранению угрей и прыщей. Маски из печеных фруктов обладают омолаживающим свойством, они сужают поры, улучшают цвет лица, устраняют различные дефекты.

Для иммунитета

Польза и вред печеных в духовке яблок в поддержании иммунитета основана на общем укреплении организма. В их составе нет противовоспалительных и противомикробных компонентов, но они вырабатывают элементы, укрепляющие естественный защитный механизм, что снижает риск заражения простудными заболеваниями.

В печеном виде легко усваиваются. Во время болезни организм не тратит на их переваривание много си и получает максимум необходимых ему элементов. Большое количество витамина С несет вред вирусным инфекциям.

Как правильно есть печеные яблоки

Печеные яблоки – блюдо, которое подходит практически всем. Фруктовый десерт в большинстве случаев не вызывает побочных реакций, конечно, при условии, если будут соблюдены нормы его употребления. Чрезмерное поедание печеных яблок не принесет пользы, а вот негативные последствия могут проявиться уже спустя несколько часов – расстройство стула, вздутие, боли в животе.

Печеные яблочки рекомендуется есть после основного приема пищи в качестве десерта. Так фрукты будут способствовать более быстрому перевариванию остальной пищи, а также не вызовут дискомфорта в желудке. Это не относится к яблокам, запеченным с творогом, сухофруктами и другими добавками. Такой десерт уже может считаться самостоятельным блюдом, которым можно заменять один из приемов пищи – завтрак, перекус или ужин.

Также следует отметить, что печеные яблоки нужно есть вместе с кожурой, так как именно в ней находится большая часть витаминов и других полезных веществ. При желании можно съесть и семечки, но не более 5–7 штук в день. В яблочных семечках содержится необходимый человеку элемент – йод, которого часто не хватает жителям России.

Сколько можно съесть в день

Взрослому человеку достаточно съедать до 3 запеченных яблок в день, детям – 1–2 плода, диабетикам и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта – не более 1 фрукта в день. Бесконтрольное поедание десерта грозит проявлением негативных реакций со стороны органов желудочно-кишечного тракта, а также может стать причиной обострения некоторых хронических заболеваний.

Можно ли есть на ночь и натощак

Можно ли есть печеные яблоки натощак и на ночь? Чтобы ответить на этот вопрос, достаточно понять, что печеные яблоки – это десерт. Как и все углеводсодержащие продукты, фрукты не рекомендуется есть непосредственно перед сном. Вообще, на ночь не желательно есть никакие другие блюда, так как излишняя нагрузка на кишечник не будет способствовать крепкому и здоровому сну.

Натощак печеные яблоки употребляются только в некоторых случаях: при диете и при необходимости быстро устранить запоры. Съеденные натощак фрукты позволяют быстро прочистить кишечник, по этой же причине их не стоит есть на ночь.

С чем сочетаются

Печеные яблоки можно есть без добавок, так как сам по себе этот десерт будет вкусным и полезным. Но, если привычный вкус уже приелся, можно разнообразить его различными дополнениями, такими как мед, корица, творог, сметана, сухофрукты, орехи, сладкие сиропы и др.

У каждой национальности есть свой любимый рецепт приготовления печеных яблок. Так, американцы запекают фрукт с кленовым сиропом и подают их с панкейками, русские привыкли добавлять к печеным яблокам мед и корицу. Есть и много других, от простых до оригинальных рецептов приготовления печеных яблок, но тогда придется учитывать, что с добавлением ингредиентов будет увеличиваться и калорийность итогового блюда.

Правильное употребление печенных в духовке яблок

Яблоки, запеченные в печи или духовке, являются ценным пищевым продуктом

Но употреблять их следует правильно, уделяя внимание выбору и подготовке плодов перед приготовлением десерта

Выбор сорта и подготовка

От выбранного сорта яблока зависит очень многое. Неправильно выбранные фрукты способны навредить организму. Некоторые правила выбора фруктов:

  • Если человек имеет пониженную кислотность желудка, то ему следует запекать кислые сорта. При повышенной кислотности все наоборот – подходят только сладкие плоды.
  • Только сладкие сорта следует употреблять при проблемах с сердцем и сосудами.
  • При диабете подойдут зеленые и непереспелые сорта.
  • Многие врачи считают, что зеленые плоды более полезные, чем красные.

Перед приготовлением фрукты следует подготовить. Для этого их тщательно моют в проточной воде, особенно, если они были приобретены в магазине или супермаркете. Это поможет избавиться не только от микробов, но и удалить с поверхности химические вещества, которыми часто обрабатывают плоды для длительного сохранения их товарного вида.

Как запекать печеные яблоки

Существуют определенные правила, которых следует придерживаться, чтобы получить вкусное и, главное, полезное блюдо.

Среди них:

  • Перед запеканием плоды следует тщательно вымыть.
  • Удалять кожуру не следует – в ней содержится большое количество ценных веществ, помогающих выводить вредный холестерин.
  • Температура запекания не должна превышать 200 градусов.
  • Для приготовления следует подобрать правильную посуду. Она должна быть чистой, сухой и обязательно жаропрочной.
  • Лучше всего готовить лакомство в печи или духовке. Многие специалисты не рекомендуют использовать микроволновую печь для запекания. Считается, что микроволны разрушают ценные вещества, которые содержаться в яблоках и других продуктах. Такую технику следует применять только для подогрева пищи.

Интересные факты о яблоках

Популярность яблок во всем мире объясняется не только полезными свойствами, но и доступностью. Яблоневые деревья не прихотливы в уходе, хорошо приспосабливаются к переменам климата. Приготовление яблок в каждой стране отличается, но любят фрукт везде одинаково. Вокруг яблок ходит множество мифов, имеющих и научное обоснование. Собраны интересные сведения:

  1. Прародительницей яблок признана республика Казахстан. В Алмате (название города дословно переводится «отец яблок») впервые нашли ароматные и сочные плоды, а сорт «Апорт», который отличается от других сортов размерами и ароматом, признан самым вкусным в мире. На горе Кок-Тюбе есть недалеко от города есть памятник яблоку, сделанный из мрамора.
  2. Более 6500 лет назад человек впервые занялся земледелием и культивированием деревьев. Саженцы яблонь стали первыми деревьями, которые стали выращивать люди. Факт подтвержден археологами.
  3. Древняя Греция относила яблоневые деревья к дарам небес и называла деревом Аполлона. Отсюда пошло английское наименование apple.
  4. Петр Стювесантс в 1647 году посадил яблоню, которая плодоносит до сих пор.
  5. Считается, что русские больше всех любят яблоки, но яблочное производство получило широкое распространение в Китае.
  6. 5 миллионов гектаров занимают яблоневые сады во всем мире.
  7. Селекционерами выведено 7000 сортов яблок, но каждый день появляются новые разновидности. В пищу употребляется 100 из них, остальные считаются декоративными.
  8. Яблони способны вырастать до 15 метров, но оптимальной высотой принято считать 1,5-2,5 метра.
  9. Фрукты не тонут в воде, потому что содержат много воздуха.
  10. Кожура богата витаминами в большей степени, чем мякоть. Поэтому, срезая кожуру, вы лишаетесь нужных минералов.
  11. 2 яблока в день, по мнению англичан, способны защитить от онкологии.
  12. Красные яблоки лучше, чем зеленые, так как влияют на сердце и кровеносные сосуды. Но и зеленые плоды способны принести пользу. В них содержатся вещества, поддерживающие нормальное функционирование челюстей и останавливающие кровоточивость десен.
  13. В двух яблоках содержится дневная норма клетчатки.
  14. Яблоки, обработанные химическим путем и выращенные с использованием добавок, не станет есть червяк. Поэтому, увидев на фруктах следы жизнедеятельности червячка, не спешите выбрасывать их. Достаточно обрезать и помыть плоды перед употреблением в пищу.
  15. Запеченные яблоки приносят пользу организму также, как и сырые яблоки, но делают это в более мягкой форме. Насладиться десертом могут все желающие, так как приготовление не отнимает много времени.

Химический состав и общая польза печеных яблок

Яблоки часто называют плодом здоровья. Это связано с их богатым химическим составом. В них содержится огромное количество полезных веществ, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Наиболее ценные из них:

  • пищевые волокна (способствуют насыщению и улучшению работы пищеварительного тракта);
  • комплекс витаминов (витамины группы В, в том числе фолиевая кислота, витамины А, С, К, Е и PP);
  • микро- и макроэлементы (большое количество железа, а также калий, кальций, натрий, бор, кобальт, марганец, фосфор);
  • антиоксиданты;
  • пектины;
  • органические кислоты (самая ценная – урсоловая кислота, содержащаяся в кожуре);
  • йод (в косточках).

Все эти вещества сохраняются и в печеных яблоках. Но у такого продукта имеется некоторая особенность – во время запекания из плодов испаряется жидкость, что влияет на концентрацию питательных веществ и калорийность. В печеном плоде уровень белков и жиров остается прежним, в то время как количество углеводов значительно возрастает (до 25 г на каждые 100 г продукта). Также возрастает энергетическая ценность – от 45 до 70 ккал на 100 г (в зависимости от сорта).

В связи с таким составом фрукт обладает множеством полезных свойств. Среди них:

  • Благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему. Содержащиеся в яблоках вещества (железо, витамин К) улучшают работу сердца и сосудов. Железо – элемент, дефицит которого приводит к угнетению кроветворения.
  • Очищение печени. Клетчатка способствует выведению плохого холестерина, излишек которого становится причиной ожирения печени и других заболеваний.
  • Антидиабетическое действие. Урсоловая кислота снижает уровень сахара и насыщенных жиров.
    Выведение токсических веществ (тяжелых металлов, свободных радикалов).
  • Желчегонный и мочегонный эффект. Благодаря таким свойствах из организма выводятся вредные вещества, шлаки и токсины.
  • Противораковое действие. В семенах яблок содержится горькое вещество амигдалин с доказанным противораковым эффектом. Также фрукт имеет антиоксидантные свойства, что препятствует мутации здоровых клеток и трансформации их в раковые новообразования.
  • Положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта. Именно печеные фрукты улучшают пищеварение, практически не раздражая слизистую оболочку желудка. Также они оптимизируют работу кишечника, предотвращают образование запоров.
  • Помощь в избавлении от лишних килограммов. Продукт насыщает организм, а также подавляет чувство голода на долгое время. Это помогает сбросить лишний вес.

Печеные яблоки польза и вред

печеных яблок
ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ ПОЛЬЗА

Польза печеных яблок обусловлена тем, что в них содержится большое количество витаминов и микроэлементов, таких как витамин А, витамины группы В, калий, кальций, натрий, хром, железо.
Употребление печеных яблок способствует нормализации уровня холестерина в крови и предотвращает образование холестериновых бляшек на стенках сосудов. Способствует хорошему усвоению углеводов.
1 — 2 печеных яблока в день снижает риск развития такого заболевания, как атеросклероз и уменьшает риск инсульта на 30 процентов.
Благодаря высокому содержанию калия печеные яблоки укрепляют сердечную мышцу.
Содержат вещества способствующие хорошему и более полному усвоению железа, которое необходимо для выработки организмом гемоглобина, который отвечает за обеспечение клеток организма кислородом.

Польза печеных яблок обусловлена высоким содержанием кальция. Это строительный материал нашего организма. От кальция зависит насколько крепкие и здоровые наши зубы и кости. Его недостаток может привести к серьезным заболеваниям.
В косточках печеного яблока содержится такой микроэлемент как йод. Что бы обеспечить организму суточную дозу йода, достаточно съесть 5-6 косточек этого фрукта.
Очень большое содержание аскорбиновой кислоты в печеных яблоках окажет пользу нашему иммунитету, а так же укрепит стенки сосудов, что сделает их менее уязвимыми для проникновения различных токсинов.

Пользу печеные яблоки оказывают и для молодости нашей кожи. Витамин С участвует в синтезе коллагена, отвечающего за упругость и эластичность кожи.

Печеные яблоки содержат большое количество пектина. Это вещество подавляет рост и размножение патогенных микроорганизмов,препятствует всасыванию в организм токсичных веществ.
Для людей страдающих гастритом с повышенной кислотностью, печеные яблоки будут отличным десертом. Печеное яблоко не оказывает раздражительного воздействия на желудочно кишечный тракт и содержит меньше фруктовых кислот, в отличии от свежих яблок.

Польза печеного яблока отмечена и для людей соблюдающих диету и стремящихся похудеть. Яблоки содержат грубую клетчатку, которая не переваривается, а просто наполняет желудок, позволяя тем самым человеку не ощущать чувства голода.
Рекомендуется проводить разгрузочные дни на основе печеных яблок, которые являются низкокалорийным продуктом, 93 кКал в 100 граммах. Есть их можно в любом количестве и не бояться набрать лишние килограммы. А вот организм очистится от шлаков и токсинов, что является несомненно пользой. Проводить такие дни рекомендуется 1 раз в неделю.

Польза печеных яблок для маленьких детей тоже велика. Во — первых, яблока считается гипоаллергенным продуктом и часто вводится в качестве первого прикорма. Во — вторых, пектин содержащийся в яблоке, обеспечивает нормальную работу желудка и является профилактикой запоров

Однако, прикорм следует вводить осторожно и внимательно следить за реакцией малыша.

ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ ВРЕД

  1. В кожуре красных яблок содержится вещество бета-каротин, которое может вызывать аллергическую реакцию. Поэтому, если вы страдаете аллергией, то запекать все же лучше зеленые яблоки.
  2. Печеные яблоки стимулируют работу кишечника и могут вызывать метеоризм.
  3. Вред организму могут нанести плохо вымытые яблоки, на кожуре которых остался воск, которым покрывают яблоки поставщики для дальней транспортировке. Попадая в организ человека, может спровоцировать развитие гастрита. Поэтому желательно мыть яблоки с мылом под струей горячей проточной воды.

На видео представлен отличный рецепт яблока, запеченного с медом и орехами.Хозяйкам на заметку

liveinternet.ru>

Печеные яблоки — польза и вред

Все знают о высокой пищевой ценности свежих фруктов, в частности яблок, но мало кто задумывается о том, что в печеном виде они не менее полезны. Такой способ кулинарной обработки позволяет сохранить в плодах множество витаминов и микроэлементов, а также снизить их калорийность и нейтрализовать другие негативные факторы. Употреблять запеченные фрукты в пищу можно практически всех людям, хотя, разумеется, и здесь есть некоторые ограничения. Информация о пользе и вреде печеных яблок – это не тайна за семью печатями, но многие пренебрегают подобными знаниями, лишая себя безопасного источника ценных веществ

Поэтому диетологи советуют всем, кто озабочен собственным здоровьем, обратить на это блюдо самое пристальное внимание

Чем полезно печеное яблоко?

Одно из достоинств запеченных фруктов заключается простоте их приготовления. Для этого достаточно просто вымыть целые плоды, удалить из них сердцевину, положить в жаропрочную посуду и подержать в духовке 10 минут. Можно приготовить яблоки и в микроволновой печи, хотя это будет немного дольше и займет 20 минут. К тому же, некоторые специалисты считают, что СВЧ печь разрушает полезные вещества, содержащиеся в яблоках и других фруктах, поэтому лучше использовать ее только для подогрева пищи. Польза же печеных яблок в духовке сомнений не вызывает. В них в огромном количестве присутствуют витамины и микроэлементы: витамин С, А, К, витамины группы В, магний, калий, фосфор и др., а также пектины, пищевые волокна, антиоксиданты и т.п. Все эти вещества из запеченной пищи будет усваивать гораздо лучше, чем из свежих яблок, особенно, если у человека имеются проблемы с желудком или кишечником.

Перечень полезных свойств печеных яблок достаточно широк. Они очень хорошо чистят сосуды от вредного холестерина и помогают поддерживать уровень этого вещества в крови на приемлемом уровне. Печеные фрукты оптимизирую работу кишечника и избавляют от запоров. Они почти безопасны для слизистой желудка, поскольку раздражают ее гораздо меньше, чем свежие фрукты с большим количеством органических кислот в составе. Но все равно не стоит есть даже печеные яблоки натощак людям с заболеваниями ЖКТ.

Также они обладают мочегонным действием, вводят из организма шлаки, улучшают общее самочувствие. Диету из печеных яблок врачи прописывают тем, кто живет на сильно загрязненных территориях, например, вблизи больших заводов и предприятий. Эти фрукты хорошо вводят свободные радикалы, тяжелые металл, защищают от развития онкологий. А еще они хорошо подавляют чувство голода, и поэтому помогают сбросить лишний вес.

Помимо пользы и вред у печеных яблок тоже есть. Они могут спровоцировать аллергию или расстройство кишечника при употреблении в слишком большом количестве. Кроме того, людям с гастритами, язвенной болезнью или повышенной

Разгрузочный день на печеных яблоках

Общепризнанная полезность печеных яблок делает их идеальным продуктом для диетического питания. Улучшить самочувствие с их помощью можно даже за один день, в течение которого можно есть только это блюдо, и пить несладкий чай и воду. Порция должна не превышать 300 граммов, а принимать пищу можно пять раз в день. Фрукт для разгрузочного дня следует готовить без сахара, меда и орехов, можно добавить корицу или имбирь.

WomanAdvice.ru>

Хранение и заготовка на зиму

Самые лучшие яблочные плоды для запекания — это те, место надреза на которых быстро темнеет. Поэтому именно такими экземплярами нужно запастись на зиму, конечно же, лучше всего подойдут для такого дела зимние сорта (Антоновка, Симиренко). Оптимальная температура хранения — 0…+5 °С, влажность — 85-95 %. Помещение нужно регулярно проветривать, поскольку фрукты выделяют этилен — газ, который негативно влияет на хранение: он ускоряет дозревание плодов и уменьшает срок их хранения.

Яблочное хранилище должно быть подготовлено должным образом: лучше всего провести побелку стен и обработку пола железным купоросом. Самая лучшая тара для яблочных плодов — ящики из дерева либо картона, контейнеры, стеллажи.

Сами фрукты нужно аккуратно собрать, избегая повреждений, и рассортировать их.

Важно! Не рекомендуется хранить яблоки в одном помещении с другими овощами и фруктами: они не терпят соседства.

Ссылка на основную публикацию