Таблица калорийности готовых блюд по Борменталю
- Если вы выбрали питание Борменталя, то нужно обязательно пользоваться таблицей калорийности.
- Специалисты центра Борменталя рекомендуют после каждой трапезы выпивать стакан теплого чая, чтобы чувство сытости сохранялось дольше.
- Следует сократить продукты с содержанием большого количества жиров.
- Увеличить в рационе количество строительного материала — белка.
- Включить в каждый прием пищи больше овощей, и по возможности заменить сладкое на фрукты.
- Питание необходимо разделить на 6-8 приемов, три из которых основные, а остальные — перекус.
- От вредных привычек лучше избавиться, без них не только тело будет лучше выглядеть, но и кожа, и волосы, и ваше настроение.
Диета и подсчет калорийности продуктов по Борменталю
Лишний вес, зачастую, появляется от переедания. Стресс, депрессия или наоборот хорошее настроение — все это закрепляется хорошей порцией еды
И не важно какой, главное заесть боль, и станет хорошо — так думает большинство. Но для организма это непосильная ноша, ненужные ему компоненты он откладывает в виде жира, которого при частом злоупотреблении становится очень много.
Диета по Борменталю основана на сокращении калорий до 1200 в день
Но стоит учитывать, что этот расчет произведен для людей с малоподвижным образом жизни. Если вы ведете активный ритм жизни, калорийность следует увеличить примерно на 500 ккал.
Суть диеты заключается в том, что ограничивания, как такового, нет. Вы можете позволить себе кушать все, что захотите. Но главное нужно уложиться в 1200 ккал. Еще нужно вести дневник питания, в котором вы будете вписывать все продукты, употребленные за день.
Калорийность продуктов питания
Калорийность пищи измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) в расчете на 100г продукта. Физике вы чаще всего встретите единицы килоджоули (кДж), а в кулинарии будите чаще встречать обозначение килокалории (ккал). Произнося слово «калория» следует понимать энергию или проще говоря «тепло» высвобождаемое в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Что бы вы поняли 1ккал это энергия необходимая для нагревания 1 литр воды на 1 градус цельсия. Таким образом потребляя в пищу различные продукты питания мы перевариваем ее и получаем энергию, которую тратим на выполнение различной работы
Поэтому, очень важно понимать, что употребив энергию и не растратив ее мы наносим себе вред. Лишняя энергия не идет нам на пользу, а действует разрушающее
Одним калорийность приносит лишний вес, другим приносит повышенный сахар в крови, густую кровь и другие болезни. Существуют таблицы калорийности и калькуляторы калорий. Каждый человек должен знать сколько энергии или калорий ему нужно потреблять исходя из его веса, возраста и пола. Естественно ниже будет представлен калькулятор калорий высчитывающий минимальную энергию без учета выполняемой работы. Так как при тяжелой физической работе необходимы большие затраты энергии, а как следствие улучшенное питание. Мы берем среднее значение.
Расчет килокалорий необходимых для правильного питания
Таблицы калорий используют для похудения в диетах, предусматривая ограничение калорийности питания. Содержание калорий в продуктах питания зависит от их состава.
Таблица калорийности продуктов
На просторах интернета представлена не одна таблица калорий для похудения, содержащая информацию об энергетической ценности овощей, мяса, фруктов и прочего. Для успешной потери веса ведите дневник питания, вносите в него все съеденное за день, используйте для этого таблицу калорийности для похудения. Для удобства пользователей продукты распределяются по группам.
Калоражная таблица для круп, муки
|
гречневая |
137 |
|
манная |
77 |
|
овсяная |
93 |
|
овсяные хлопья |
358 |
|
пшенная |
92 |
|
рисовая |
79 |
|
мука из твердых сортов пшеницы |
334 |
|
мука высшего сорта |
334 |
|
мука ржаная |
294 |
|
макароны из твердых сортов пшеницы |
338 |
|
макаронные изделия высший сорт |
337 |
Колбасные изделия
|
Докторская колбаса |
257 |
|
Любительская колбаса |
311 |
|
полукопченая колбаса Московская |
402 |
|
Сырокопченая колбаса Любительская |
511 |
|
Охотничьи колбаски |
325 |
|
Куриные сосиски |
242 |
|
сосиски Свиные |
284 |
Молочные продукты
|
молоко 1% |
43 |
|
молоко 2,5% |
53 |
|
молоко 3,2 |
58 |
|
йогурт 1,5% |
65 |
|
йогурт 3,2% |
87 |
|
кефир 0% |
29 |
|
кефир 3,2 |
57 |
|
сметана 10% |
118 |
|
сметана 20% |
208 |
|
сыр голландский |
352 |
|
творог жирный |
326 |
|
творог обезжиренный |
89 |
Мясо
|
баранина |
201 |
|
говядина |
191 |
|
кролик |
197 |
|
свинина |
318-484 |
|
телятина |
91 |
|
курица |
161 |
|
гусь |
359 |
|
индейка |
192 |
|
утка |
348 |
Овощи
|
баклажаны |
22 |
|
кабачки |
30 |
|
капуста белокочанная |
31 |
|
цветная капуста |
30 |
|
огурцы |
15 |
|
сладкий зеленый перец |
24 |
|
сладкий красный перец |
26 |
|
томаты |
19 |
|
чеснок |
103 |
|
щавель |
29 |
Фрукты, ягоды
|
арбуз |
27 |
|
апельсин |
43 |
|
авокадо |
160 |
|
ананас |
52 |
|
банан |
96 |
|
вишня |
52 |
|
грейпфрут |
35 |
|
груша |
47 |
|
киви |
47 |
|
лимон |
34 |
|
мандарины |
38 |
|
персик |
45 |
|
слива |
49 |
|
яблоки |
47 |
|
малина |
46 |
Таблица калорийности салатов
| Название салата | Белки, гр | Жиры, гр | Углеводы, гр | Калорийность ккал на 100 гр |
| Из помидор, огурцов и перца | 1 | 0,8 | 4,9 | 22,3 |
| Из помидор и огурцов со сметаной | 1,2 | 4,6 | 3,1 | 58 |
| Из помидор и огурцов с растительным маслом | 0,8 | 7,6 | 4,8 | 89,6 |
| Из помидор и огурцов с майонезом | 0,8 | 15,4 | 4,9 | 144,5 |
| Редис со сметаной | 1,9 | 5 | 6,6 | 70 |
| Помидоры с добавлением чеснока | 3,8 | 1,8 | 10,2 | 70,8 |
| Из свежей капусты с яблоками | 1,4 | 0,1 | 6,2 | 33,2 |
| Квашеная капуста | 1,7 | 0,1 | 5,4 | 27,4 |
| Из квашеной капусты и свеклы | 1,8 | 0,1 | 8,2 | 40,6 |
| Винегрет овощной | 1,6 | 4,8 | 6,7 | 76,5 |
| Винегрет с сельдью | 4,6 | 6,8 | 10,4 | 119,6 |
| Из свеклы с черносливом, орехами и чесноком | 7,6 | 15,2 | 30,9 | 281 |
| С крабовыми палочками и кукурузой | 4,9 | 2,7 | 9,7 | 102 |
| Греческий | 4,1 | 17,4 | 4,2 | 188,4 |
| Оливье с колбасой | 5,5 | 16,5 | 7,8 | 198 |
| Сельдь под шубой | 8,2 | 17,9 | 4,1 | 208 |
| Нежность | 5,9 | 8,8 | 30,2 | 213,5 |
| Кремлевский | 5,9 | 21,8 | 8,4 | 251 |
| Мимоза | 6,6 | 27,8 | 4,6 | 292 |
| Цезарь | 14,9 | 16,8 | 25,9 | 301 |
| Столичный (мясной) | 15,6 | 25,8 | 4,6 | 324 |
Овощи необходимы организму для переработки другой пищи. Они незаменимый источник клетчатки, которая участвует в процессах переваривания. А чем меньше компонентов в салате, тем диетичней его состав.
Молочные продукты
| Название продукта | Калорий на 100 грамм |
| Кефир жирный | 56 |
| Кефир нежирный | 30 |
| Маргарин сливочный | 766 |
| Масло сливочное | 661 |
| Масло топленое | 887 |
| Молоко пастеризованное | 58 |
| Молоко стерилизованное | 61 |
| Мороженое молочное | 137 |
| Мороженое сливочное | 227 |
| Мороженое пломбир | 227 |
| Мороженое эскимо | 284 |
| Простокваша | 58 |
| Сгущеное молоко | 345 |
| Сливки 10-процентной жирности | 118 |
| Сливки 20-процентной жирности | 213 |
| Сметана 10-процентной жирности | 115 |
| Сметана 20-процентной жирности | 300 |
| Сыры | |
| амадеус | 364 |
| голландский | 377 |
| дом блан (полутвердый) | 360 |
| костромской | 345 |
| ло спальмино | 61 |
| меггле | 590 |
| плавленый (в среднем) | 270 |
| моосбахер | 350 |
| рам бри | 336 |
| рокфор | 352 |
| российский | 360 |
| сент-агюр | 369 |
| сириус камамбер | 294 |
| тартар | 348 |
| угличский | 306 |
| чеддер | 406 |
| шавру (козий) | 173 |
| швейцарский | 335 |
| эторки (овечий, твердый) | 401 |
| ярославский | 361 |
| Сырковая масса | 351 |
| Сырок творожный детский | 315 |
| Творог жирный | 232 |
| Творог нежирный | 88 |
| Творог мягкий диетический | 170 |
Таблица калорийности: фрукты и ягоды
Фрукты и ягоды
| Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
| Абрикосы | 86,0 | 0,9 | — | 10,5 | 46 |
| Айва | 87,5 | 0,6 | — | 8,9 | 38 |
| Алыча | 89,0 | 0,2 | — | 7,4 | 34 |
| Ананас | 86,0 | 0,4 | — | 11,8 | 48 |
| Бананы | 74,0 | 1,5 | — | 22,4 | 91 |
| Вишня | 85,5 | 0,8 | — | 11,3 | 49 |
| Гранат | 85,0 | 0,9 | — | 11,8 | 52 |
| Груша | 87,5 | 0,4 | — | 10,7 | 42 |
| Инжир | 83,0 | 0,7 | — | 13,9 | 56 |
| Кизил | 85,0 | 1,0 | — | 9,7 | 45 |
| Персики | 86,5 | 0,9 | — | 10,4 | 44 |
| Рябина садовая | 81,0 | 1,4 | — | 12,5 | 58 |
| Рябина черноплодная | 80,5 | 1,5 | — | 12,0 | 54 |
| Слива садовая | 87,0 | 0,8 | — | 9,9 | 43 |
| Финики | 20,0 | 2,5 | — | 72,1 | 281 |
| Хурма | 81,5 | 0,5 | — | 15,9 | 62 |
| Черешня | 85,0 | 1,1 | — | 12,3 | 52 |
| Шелковица | 82,7 | 0,7 | — | 12,7 | 53 |
| Яблоки | 86,5 | 0,4 | — | 11,3 | 46 |
| Апельсин | 87,5 | 0,9 | — | 8,4 | 38 |
| Грейпфрут | 89,0 | 0,9 | — | 7,3 | 35 |
| Лимон | 87,7 | 0,9 | — | 3,6 | 31 |
| Мандарин | 88,5 | 0,8 | — | 8,6 | 38 |
| Брусника | 87,0 | 0,7 | — | 8,6 | 40 |
| Виноград | 80,2 | 0,4 | — | 17,5 | 69 |
| Голубика | 88,2 | 1,0 | — | 7,7 | 37 |
| Ежевика | 88,0 | 2,0 | — | 5,3 | 33 |
| Земляника | 84,5 | 1,8 | — | 8,1 | 41 |
| Клюква | 89,5 | 0,5 | — | 4,8 | 28 |
| Крыжовник | 85,0 | 0,7 | — | 9,9 | 44 |
| Малина | 87,0 | 0,8 | — | 9,0 | 41 |
| Морошка | 83,3 | 0,8 | — | 6,8 | 31 |
| Облепиха | 75,0 | 0,9 | — | 5,5 | 30 |
| Смородина белая | 86,0 | 0,3 | — | 8,7 | 39 |
| Смородина красная | 85,4 | 0,6 | — | 8,0 | 38 |
| Смородина черная | 85,0 | 1,0 | — | 8,0 | 40 |
| Черника | 86,5 | 1,1 | — | 8,6 | 40 |
| Шиповник свежий | 66,0 | 1,6 | — | 24,0 | 101 |
| Шиповник сушеный | 14,0 | 4,0 | — | 60,0 | 253 |
Рыба и морепродукты
| Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
| Бычки | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | 145 |
| Горбуша | 70,5 | 21 | 7 | 147 | |
| Камбала | 79,5 | 16,1 | 2,6 | 088 | |
| Карась | 78,9 | 17,7 | 1,8 | 87 | |
| Карп | 79.1 | 16 | 3.6 | 96 | |
| Кета | 71.3 | 22 | 5.6 | 138 | |
| Корюшка | 79.8 | 15.5 | 3.2 | 91 | |
| Ледяная | 81.8 | 15.5 | 1.4 | 75 | |
| Лещ | 77.7 | 17.1 | 4.1 | 105 | |
| Семга | 62.9 | 20.8 | 15.1 | 219 | |
| Макрурус | 85 | 13.2 | 0.8 | 60 | |
| Минога | 75 | 14.7 | 11.9 | 166 | |
| Минтай | 80.1 | 15.9 | 0.7 | 70 | |
| Мойва | 75 | 13.4 | 11.5 | 157 | |
| Навага | 81.1 | 16.1 | 1 | 73 | |
| Налим | 79.3 | 18.8 | 0.6 | 81 | |
| Нототения мраморная | 73.4 | 14.8 | 10.7 | 156 | |
| Окунь морской | 75.4 | 17.6 | 5.2 | 117 | |
| Окунь речной | 79.2 | 18.5 | 0.9 | 82 | |
| Осетр | 71.4 | 16.4 | 10.9 | 164 | |
| Палтус | 76.9 | 18.9 | 3 | 103 | |
| Путассу | 81.3 | 16.1 | 0.9 | 72 | |
| Рыба-сабля | 75.2 | 20.3 | 3.2 | 110 | |
| Рыбец каспийский | 77 | 19.2 | 2.4 | 98 | |
| Сазан | 75.3 | 18.4 | 5.3 | 121 | |
| Сайра крупная | 59.8 | 18.6 | 20.8 | 262 | |
| Сайра мелкая | 71.3 | 20.4 | 0.8 | 143 | |
| Салака | 75.4 | 17.3 | 5.6 | 121 | |
| Сельдь | 62.7 | 17.7 | 19.5 | 242 | |
| Сиг | 72.3 | 19 | 7.5 | 144 | |
| Скумбрия | 71.8 | 18 | 9 | 153 | |
| Сом | 75 | 16.8 | 8.5 | 144 | |
| Ставрида | 74.9 | 18.5 | 5 | 119 | |
| Стерлядь | 74.9 | 17 | 6.1 | 320 | |
| Судак | 78.9 | 19 | 0.8 | 83 | |
| Треска | 80.7 | 17.5 | 0.6 | 75 | |
| Тунец | 74 | 22,7 | 0,7 | 96 |
Мясные консервы и копчености
| Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
| Говядина тушеная | 63,0 | 16,8 | 18,3 | 232 | |
| Завтрак туриста (говядина) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | 176 | |
| Завтрак туриста (свинина) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | 206 | |
| Колбасный фарш | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 213 |
| Свинина тушеная | 51,1 | 14,9 | 32,2 | 349 | |
| Грудинка сырокопченая | 21,0 | 7,6 | 66,8 | 632 | |
| Корейка сырокопченая | 37,3 | 10,5 | 47,2 | 467 | |
| Ветчина | 53,5 | 22,6 | 20,9 | 279 |
Как считать калории по таблице готовых блюд?
Монодиеты наиболее опасны тем, что их список продуктов ограничен, а следовательно шанс сорваться увеличивается
Более эффективное питание — сбалансированное, когда в рационе преобладают здоровые и полезные продукты, в меньшем количестве употребляются пустые, не несущие никакой пользы, но сиюминутно удовлетворяющие чувство голода: пирожное, мороженое, торты, булочки, конфеты и другие сладкие компоненты.
Очень важно составить свой рацион так, чтобы его калорийность соответствовала той, что вы рассчитали для себя. Сделать это очень просто, необходимо посмотреть в таблицу и найти свой продукт.
Следует учитывать еще одно правило о распределении топлива по времени суток
С утра вы должны съедать не меньше 1/4 части от всей суммы рассчитанных калорий, в обед — 1/3, а ужин не должен быть тяжелым, его калорийность примерно равняется 15% от всей рассчитанной суммы.
Если в таблице представлены только продукты, то их нужно прибавить друг к другу, а затем рассчитать общую сумму калорий на блюдо. Следует заметить, что в таблице представлены значения на 100 гр продукта. Следовательно, если у вас меньше, то необходимо это учитывать и рассчитывать согласно весу вашего продукта.
Таблица калорийности вторых блюд
| Вид | белки, г | жиры, г | углеводы, г | энергетическая ценность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| Антрекот из говядины | 29,4 | 10,8 | 0,0 | 214 |
| Баранина, жаренная на растительном масле | 22,4 | 24,1 | 0,0 | 307 |
| Баранина отварная | 22,0 | 22,6 | 0,5 | 293 |
| Бефстроганов из говядины с соусом | 16,6 | 13,1 | 5,7 | 207 |
| Бигмак | 12,4 | 6,7 | 18,3 | 183 |
| Бифштекс из говядины натуральный | 29,0 | 11,0 | 0,0 | 217 |
| Бифштекс из говядины рубленый | 18,3 | 13,0 | 0,0 | 329 |
| Блинчики с мясом (с маслом) | 12,0 | 14,8 | 23,3 | 274 |
| Блинчики с повидлом | 6,0 | 8,3 | 49,4 | 296 |
| Блинчики с творогом | 12,0 | 13,0 | 23,4 | 259 |
| Вареники с вишней | 3,9 | 0,8 | 33,3 | 156 |
| Вареники с картофелем | 4,0 | 4,5 | 25,3 | 158 |
| Ветчина в форме | 22,6 | 21,0 | 0,0 | 279 |
| Винегрет овощной с растительным маслом | 1,4 | 10,0 | 6,6 | 122 |
| Гамбургер | 12,2 | 2,4 | 25,5 | 172 |
| Говядина, жаренная с луком | 18,2 | 9,7 | 5,3 | 181 |
| Говядина запеченная с сыром, луком и майонезом | 14,7 | 23,5 | 2,0 | 278 |
| Говядина отварная | 25,7 | 8,1 | 0,0 | 175 |
| Голубцы с рисом и говядиной | 7,8 | 5,3 | 6,1 | 104 |
| Голубцы овощные с рисом | 1,9 | 9,6 | 8,1 | 126 |
| Горбуша жареная | 19,8 | 12,0 | 6,5 | 213 |
| Греча рассыпчатая | 5,9 | 1,6 | 29,0 | 154 |
| Грибы жареные | 9,2 | 7,2 | 2,3 | 120 |
| Гуляш из говядины | 12,5 | 6,0 | 4,0 | 120 |
| Гуляш из свинины с соусом | 8,8 | 20,0 | 4,2 | 231 |
| Драники | 2,6 | 4,0 | 19,7 | 125 |
| Индейка отварная | 23,7 | 20,0 | 0,0 | 274 |
| Кабачки жареные | 1,3 | 6,0 | 10,3 | 100 |
| Кабачки фаршированные мясом и рисом | 7,3 | 7,2 | 8,3 | 128 |
| Кальмары отварные | 30,4 | 2,2 | 0,0 | 185 |
| Кальмары тушеные в сметане | 18,3 | 11,6 | 4,5 | 196 |
| Капуста квашеная тушеная | 1,8 | 4,1 | 6,1 | 69 |
| Капуста свежая тушеная | 2,1 | 3,3 | 9,6 | 77 |
| Капуста цветная обжаренная | 1,5 | 6,5 | 5,1 | 86 |
| Карп жареный | 16,2 | 9,5 | 8,6 | 185 |
| Картофель отварной | 2,0 | 0,4 | 15,8 | 75 |
| Картофель жареный | 2,8 | 9,5 | 22,0 | 185 |
| Картофель, жаренный с грибами | 3,7 | 9,0 | 18,1 | 169 |
| Картофель, тушенный со свининой | 4,5 | 10,6 | 11,2 | 158 |
| Картофель фри | 3,8 | 15,1 | 29,0 | 267 |
| Картофельная запеканка с мясом | 5,3 | 5,8 | 15,2 | 134 |
| Картофельная запеканка с грибами | 3,3 | 5,1 | 15,8 | 123 |
| Картофельное пюре на молоке | 2,1 | 3,3 | 13,7 | 93 |
| Колбаса вареная | 12,5 | 28,0 | 0,0 | 300 |
| Колбаса варено-копченая | 16,2 | 44,5 | 0,0 | 466 |
| Колбаса копченая | 26,0 | 42,0 | 0,0 | 480 |
| Колбаса ливерная | 13,0 | 14,0 | 0,0 | 177 |
| Котлеты жареные (из свинины и говядины) | 11,7 | 19,6 | 9,6 | 262 |
| Котлеты жареные (куриные) | 20,0 | 7,5 | 16,1 | 212 |
| Котлеты жареные из морской рыбы | 12,5 | 6,0 | 16,0 | 168 |
| Котлеты жареные соевые | 7,7 | 8,6 | 14,9 | 168 |
| Котлеты капустные | 4,0 | 9,3 | 16,5 | 166 |
| Котлеты картофельные | 2,8 | 5,4 | 20,0 | 140 |
| Котлеты морковные | 3,4 | 8,8 | 20,3 | 174 |
| Котлеты на пару (из свинины и говядины) | 12,2 | 21,0 | 7,1 | 267 |
| Котлеты рубленые из свинины | 14,3 | 46,8 | 0,0 | 478 |
| Котлеты рубленые из индейки | 17,0 | 17,2 | 16,0 | 287 |
| Котлеты свекольные | 3,7 | 9,3 | 23,3 | 192 |
| Кролик жаренный | 28,7 | 10,8 | 0,0 | 212 |
| Куриные окорока жареные | 31,2 | 15,3 | 0,0 | 262 |
| Курица отварная с кожей | 22,7 | 17,0 | 0,0 | 244 |
| Курица отварная без кожи | 29,8 | 1,8 | 0,5 | 137 |
| Макароны отварные | 3,6 | 0,4 | 21,3 | 103 |
| Макароны по-флотски | 7,8 | 5,6 | 16,7 | 149 |
| Манты с мясом | 10,3 | 9,1 | 16,8 | 191 |
| Минтай жареный | 16,2 | 9,5 | 8,6 | 185 |
| Овощное рагу | 2,1 | 4,8 | 7,1 | 99 |
| Окунь жареный | 18,4 | 5,3 | 4,5 | 139 |
| Оладьи из говяжьей печени | 17,6 | 14,4 | 7,0 | 228 |
| Осетрина отварная | 18,3 | 12,1 | 0,0 | 182 |
| Осетрина, жаренная в кляре | 16,1 | 7,5 | 15,4 | 284 |
| Пельмени со сметаной | 8,7 | 13,4 | 14,0 | 211 |
| Перец, фаршированный мясом и рисом | 8,0 | 3,5 | 7,8 | 95 |
| Перец, фаршированный овощами | 2,0 | 14,1 | 12,3 | 184 |
| Печень говяжья жаренная | 22,9 | 10,2 | 3,9 | 199 |
| Печень свиная жаренная | 24,1 | 10,3 | 3,9 | 204 |
| Пикша жареная | 15,7 | 8,1 | 7,8 | 167 |
| Пицца грибная | 4,9 | 14,8 | 15,8 | 216 |
| Пицца мясная | 6,4 | 11,7 | 13,2 | 184 |
| Пицца с сыром | 6,6 | 13,3 | 22,7 | 237 |
| Плов с бараниной | 6,4 | 8,5 | 20,5 | 184 |
| Плов с курицей | 6,7 | 8,3 | 15,0 | 161 |
| Плов со свининой | 6,2 | 11,5 | 20,5 | 210 |
| Поджарка из говядины | 24,5 | 13,5 | 4,5 | 237 |
| Поджарка из свинины | 17,1 | 45,9 | 4,8 | 500 |
| Почки говяжьи, жаренные с луком | 20,1 | 10,6 | 0,5 | 178 |
| Почки говяжьи тушеные | 26,1 | 13,1 | 0,7 | 225 |
| Пшено рассыпчатое | 4,5 | 1,3 | 26,1 | 134 |
| Рис рассыпчатый | 2,4 | 0,4 | 23,6 | 107 |
| Ромштекс из говядины | 24,3 | 13,3 | 8,4 | 250 |
| Рулет мясной из говядины с яйцом | 11,8 | 8,7 | 8,4 | 160 |
| Сазан жареный | 16,5 | 9,7 | 7,6 | 184 |
| Салат «Оливье» с говядиной | 6,2 | 16,9 | 5,8 | 200 |
| Сардельки говяжьи | 11,4 | 23,6 | 1,6 | 265 |
| Сардельки свиные | 10,1 | 31,6 | 0,0 | 325 |
| Свинина жареная | 17,7 | 37,4 | 0,0 | 407 |
| Севрюга отварная | 18,7 | 1,3 | 0,0 | 176 |
| Сельдь с луком и растительным маслом | 9,9 | 15,8 | 3,0 | 194 |
| Сердце говяжье отварное | 23,7 | 4,3 | 0,5 | 136 |
| Сом жареный | 15,7 | 7,9 | 4,0 | 150 |
| Сосиски молочные | 11,0 | 23,9 | 1,6 | 265 |
| Студень | 11,0 | 6,5 | 0,0 | 103 |
| Судак жареный | 16,3 | 7,8 | 6,9 | 163 |
| Телятина отварная | 27,8 | 2,3 | 0,5 | 134 |
| Тефтели из говядины с рисом | 12,3 | 18,2 | 11,9 | 261 |
| Треска, запеченная под майонезом | 13,3 | 29,6 | 1,0 | 323 |
| Утка жареная | 23,2 | 34,8 | 0,2 | 407 |
| Фасоль отварная | 9,6 | 0,5 | 20,2 | 128 |
| Фасоль стручковая, жаренная с луком | 1,3 | 3,2 | 3,9 | 50 |
| Чизбургер | 14,4 | 6,2 | 21,4 | 199 |
| Шаурма | 12,7 | 4,3 | 23,0 | 181 |
| Шашлык из баранины | 23,9 | 16,0 | 0,5 | 242 |
| Шашлык из говядины | 28,7 | 2,9 | 0,5 | 142 |
| Шашлык из свинины | 19,9 | 22,0 | 0,5 | 280 |
| Шницель натуральный из свинины | 18,4 | 32,9 | 9,5 | 407 |
| Щука жареная | 16,2 | 9,0 | 8,1 | 179 |
| Язык говяжий отварной | 23,9 | 15,0 | 0,0 | 231 |
| Яичница | 12,9 | 23,1 | 0,7 | 262 |
Таблица состава (белки, жиры, углеводы) и калорийности продуктов
Для справки. Калорийность — это количество энергии,полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта.Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемойработы, физической активности, пола, возраста, географической широты(холодный или жаркий климат). Как и любое топливо, пищевые продукты,сгорая в топке организма, выделяют энергию. Следовательно, пища имеетопределенную энергетическую ценность, которую можно измерить (например,в килокалориях или джоулях). Поэтому другое название энергетическойценности пищевых продуктов — калорийность. Каждый из нас не раз виделна фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, котораясоответствует энергетической ценности 100 г данного продукта. Любойможет подсчитать, сколько энергии получит его организм послеупотребления определенного количества продукта.
Зная суточный рацион кого-либо, то есть количествосъеденных за день продуктов, включая напитки, и их энергетическуюценность, легко подсчитать количество полученной энергии — калорийностьсуточного рациона. Биохимики и диетологи уже давно рассчиталикалорийность и состав практически всех продуктов питания.
Предусмотреть все разнообразие пищи простоневозможно. Однако с учетом информации, помещенной на этикетках пищевыхпродуктов, расчет калорийности суточного рациона не представляетсерьезных затруднений.
Таблица калорийности каш и гарниров
В кашах немало калорий, даже если сравнить с картофелем или макаронами, но пользы от первого блюда больше. Любой вид крупы – это источник витаминов группы В и микроэлементов. Ешь кашу на завтрак, тогда калории не причинят вред твоей фигуре, а пойдут на пользу организму. В таблице указана калорийность каш, сваренных на воде и молоке, без добавления сахара, а также готовых гарниров из круп.
| Название крупы/каши | ккалКалории на 100 г | ББелки, г | ЖБиры, г | УУглеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Гречневая каша на воде | 111,3 | 4,9 | 1,2 | 21,5 |
| Гречневая каша на молоке | 209,4 | 10,2 | 5,8 | 28,8 |
| Овсяная каша на воде (Геркулес) | 95,7 | 3,1 | 1,4 | 16,7 |
| Овсяная каша на молоке | 194,5 | 8,9 | 6,1 | 24,6 |
| Манная каша на молоке | 223,1 | 10,1 | 5,4 | 32,6 |
| Пшенная каша на воде | 116,7 | 3,6 | 1,4 | 23,2 |
| Кукурузная каша на воде | 109,5 | 2,9 | 0,4 | 24,9 |
| Рисовая каша на молоке | 214,1 | 8,2 | 5,1 | 31,2 |
| Гороховая каша на воде | 80,1 | 6,1 | 0,1 | 12,9 |
| Ячневая каша на воде | 79,8 | 2,6 | 0,3 | 15,6 |
| Пшенная каша с тыквой на молоке | 174,1 | 8,3 | 7,1 | 24,9 |
| Перловка вареная | 118,3 | 3,4 | 0,5 | 23,6 |
| Рис вареный | 116,1 | 2,3 | 0,5 | 24,8 |
| Фасоль вареная | 122,6 | 7,8 | 0,6 | 21,4 |
| Фасоль стручковая (спаржа) отварная | 22,1 | 2,2 | 0,1 | 2,5 |
| Картофель вареный | 83,4 | 2,3 | 0,1 | 16,9 |
| Картофель жареный | 198,7 | 2,3 | 9,9 | 23,6 |
| Картофель отварной в мундире | 78,8 | 2,3 | 0,1 | 15,1 |
| Картофельное пюре на воде | 83,1 | 2,2 | 0,1 | 15,8 |
| Картофельное пюре на молоке | 132,2 | 5,1 | 2,4 | 19,9 |
| Макароны отварные (спагетти, лапша) | 113,5 | 3,6 | 0,4 | 23,4 |
| Капуста тушеная | 98,8 | 2,4 | 5,8 | 9,7 |
Помни, что 10 грамм сливочного масла, добавленного в тарелку каши, увеличивает калорийность в два раза!
Следует понимать, что в таблице все данные о калорийности и питательности готовых блюд являются относительными. Суть в том, что содержание в любом продукте углеводов, жиров и белков зависит от различных факторов: от его сорта, особенностей рецепта, технологической обработки.
Для чего нужно подсчитывать калории
Любой продукт имеет свою калорийность. Но каждый достоин отдельного внимания. Например, жирные продукты имеет в своём составе больше калорий.
Они несут большую энергетическую ценность. А вот овощи наименее калорийны. Человек на диете должен употреблять их больше.
Калории считают обычно люди, которые занимаются похудением или те, что поддерживают свой вес на одном стабильном уровне. Часто спортсмены для поддержания формы ведут подсчет калорий.
Чтобы поддерживать нормальный жизненный тонус, человеку в день нужно определённое количество калорий.
Это индивидуальное число для каждого. Определить его можно путём подсчета по специальной формуле.
Вот она: вес, к которому вы стремитесь, нужно разделить на 0,453 и после этого умножить на 14. В результате получится нужное число калорий, которое вы должны потреблять ежедневно.
Ещё, в зависимости от физической активности, полученное число нужно умножить на 1,2 (при сидячем образе жизни), 1,375 (это для средней активности), 1,5 (высокая активность) или 1,7 (очень высокая активность).
Последний коэффициент встречается только у спортсменов. Обычный человек почти всегда имеет среднюю активность.
Для похудения лучше совмещать физические упражнения с подсчётом калорий. Тогда желаемый результат наступит гораздо быстрее.
Если в день есть больше калорий, то быстро приходит лишний вес, так как ненужные калории не расходуется, а откладываются на будущие возможные тяжелые времена. Так устроен человеческий организм. При подсчёте суточного рационе необходимо иметь в виду, что при термической обработке продукты обычно теряют до 15% своей калорийности.
Возьмём пример: для девушки с идеальным весом 55 кг и высокой физической активностью необходимо в день 2000 килокалорий.
Для успешного похудения нужно разделять приемы пищи на 5 или 6 раз в день малыми порциями. Если похудеть очень хочется и человек снижает количество нужных калорий, чтобы ускорить процесс, то лучше такого не делать. Это может быть опасно.
Когда организму не хватает привычного, он начинает злиться в прямом смысле. Накапливает усталость и, в итоге, срывается.
Энергетическую ценность продуктов можно узнать из видео.
Можно уменьшить рацион на 500 калорий, но не больше. Без еды нарушаются все обменные процессы и вместо похудения человек получает набор веса даже от лёгких продуктов.
Худеть нужно со спокойным подходом и постепенно, ведь резкий сброс килограммов также вдет к проблемам в организме.
Чтобы не чувствовать дискомфорта, нужно выбирать нежирное мясо, легкие молочные блюда, а также есть овощи и фрукты.
Залог успешного похудения:
- на завтрак должны быть каши;
- нужно пить больше воды;
- отдавать предпочтение белковыми продуктам;
- не забывать о любимой еде. Если она высококалорийная, то есть в самых минимальных количествах;
- мотивация имеет огромное значение. У вас должна быть цель.
Как рассчитать энергетическую ценность отдельных блюд или продуктов питания?
Уже сегодня в мире широко применяются специальные системы и программы, предназначенные для оптимального расчета калорийности определенного готового блюда на сто грамм. Такая информация дает возможность миллионам женщин оставаться в прекрасной физической форме без особых усилий, ведь они всегда знают, что можно съесть, чтобы не превысить суточную норму калорий. Например, немногие обыватели знают, что всеми любимый салат «Селедка под шубой» весьма калорийный, и именно поэтому, если вы следите за своей фигурой, он вам противопоказан в больших количествах.
Рассчитать энергетическую ценность того или иного готового блюда весьма просто. К примеру, из ста грамм сырой гречки может получиться до четырехстах вареной, однако, в процессе приготовления помимо воды никаких иных ингредиентов добавлено не было, а потому калорийность гречневой крупы не изменилось. Таким образом, вы берете за основу число, указанное на упаковке продукта.
Другой вопрос возникает при приготовлении сложного блюда. Прежде чем приступить к расчету энергетической ценности сложного блюда, необходимо тщательно взвесить все ингредиенты и уточнить их калорийность в сыром виде. Если результат вашей кулинарной фантазии содержит в своем составе растительное масло, прибавьте к калорийности 20% от его общего количества (исходя из расчета, что в одной столовой ложке подсолнечного масла примерно 170-180 калорий). После этого смело приступайте к вычислениям. Только так вы сможете самостоятельно в домашних условиях получить наиболее точный показатель энергетической ценности вашей пищи. И не забудьте умножить итоговую цифру на общий вес блюда.
Для удобства запишите себе все числа в блокноте, дабы в дальнейшем этот процесс проходил быстрее и продуктивнее. Также не забывайте учитывать добавленные сахар или сливки. Вода, перец и соль энергетической ценности не имеют.
- Таблица белков, жиров и углеводов в продуктах питания
- Калорийность круп в сыром и вареном виде в таблице
- Калорийность кабачковых оладий, рецепт
Молоко, молочные продукты, яйца
| Название продукта | Ккал / 100 г |
| Цельное молоко | 65 |
| Творог 20% | 230 |
| Кефир (средней жирности) | 60 |
| Кумыс (средний) | 45 |
| Йогурт | 80-120 |
| Простокваша обезжиренная | 30 |
| Сливки 10% | 120 |
| Сливки 20% | 190-200 |
| Сметана, в среднем | 280 |
| Творог обезжиренный / 20% жирности |
75 / 230 |
| Плавленый сыр | 110 |
| Сыр голландский | 360 |
| Сыр швейцарский | 340 |
| Сыр российский | 370 |
| Сыр Рокфор | 350 |
| Сыр Камамбер | 330 |
| Сыр Эмменталь | 420 |
| Сыр Пармезан | 390 |
| Овечий сыр | 370 |
| Яйцо куриное, первой категории (60 грамм), 1 шт. / на 100 г | 90 / 150 |
Масла и жиры
| Название продукта | Ккал / 100 г |
| Сливочное масло | 750 |
| Масло топленое | 870 |
| Масло подсолнечное, 1 столовая ложка | 110 |
| Масло кукурузное | 900 |
| Масло оливковое, 1 ст. ложка | 110 |
| Масло соевое | 900 |
| Маргарин столовый | 720 |
| Маргарин сливочный | 720 |
| Топлёный гусиный жир | 930 |
| Топлённый свиной жир | 870 |
| Майонез, в среднем | 600 |
Рыба и морепродукты
| Название продукта | Ккал / 100 г |
| Морской окунь | 95 |
| Камбала | 90 |
| Карп | 85 |
| Сом | 160 |
| Судак | 70 |
| Треска | 65 |
| Сельдь слабосоленая | 260 |
| Икра красная | 230 |
| Мясо краба | 120 |
| Мидии | 70 |
| Креветки | 75 |
| Устрицы | 120 |
| Моллюски | 85 |
| Балык (солёная и затем вяленная рыба) из осетровых, лососёвых | 180-190 |